brioche algérienne la mona ou la mouna, pétrissage au sachet extra fondante en bouche لامونة بريوش



brioche algérienne la mona ou la mouna, pétrissage au sachet extra fondante en bouche لامونة بريوش
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui on va réaliser ensemble la recette de la magnifique brioche la mona, ou la mouna, ou encore lamouna, une brioche algerienne, une brioche oranaise super simple et facile à faire.
Cette brioche algerienne est tellement fondante en bouche que vous n’allez pas vous en apercevoir comment elle disparaîtra.
لامونة بريوش الطفولة و البنة تاع زمان, ou la mona d’Oran ou لمونة الجزائرية
Personnelement, j’ai fait le pétrissage dans un sachet alimentaire pour vous montrer à quel point cette recette est extra facile, j’ai utilisé un fouet à la main, cette brioche est juste un jeu d’enfant.
Vous pouvez utiliser le pétrin pour faire cette recette, comme vous pouvez utiliser le thermomix ou n’importe quel robot culinaire. le plus important est de bien laisser la pate doubler de volume avant la cuisson.

Ingrédients pour 2 brioche de 20 cm chacune:
– 250 ml de lait tiède
– 100 gr de sucre
– ¼ c à café de sel
– 50 ml d’huile
– 2 oeufs
– zeste de 1 citron
– 500 gr de Farine ( plus ou moins, jusqu’à avoir une belle pâte qui colle un peu mais qui soit manipulable un peu )
– 1 sachet de Levure boulangère instantanée
– 1 c. à soupe de beurre
décoration:
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c. à café de lait
– sucre en perle.

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