Salade froide d’orge à la courge musquée



Salade froide d’orge à la courge musquée
Bonjour tout le monde,
Voila une salade que j’aime beaucoup, j’aime toute les salades à base de graines, de blé, d’orge et de légumineuses, c’est une manière de présenter toute la fraîcheur dans un plat bien coloré.
Cette salade d’orge a la courge musquée est juste trop bonne et je l’aime surtout au Ramadan, je ne mange pas trop bien durant le ramadan, donc une salade pareil surtout aux saveurs sucrées salées apporte pour moi beaucoup de nutrition et de fraîcheur. chez moi c’est un must.
D’ailleurs j’en prépare une grande quantité, que j’assaisonne avec la vinaigrette au besoin pour que la salade ce garde plus longtemps.

les ingrédients:
– 1 verre d’orge cuit dans une eau salée
– ½ courge musquée coupée en dés
– quelques branches de persil
– 1 belle poignée de graines de citrouille.
– la moitié d’une grenade égrainée, des raisins secs ou des cramberries.
pour la vinaigrette au jus d’orange:
– le jus d’une orange fraîchement pressée
– 1 c. à soupe de jus de citron pressé
– 1 c. à café de vinaigre de cidre ( pomme)
– 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge ou plus selon le gout.
– sel
– 1 c. à café de sirop d’accacia, pour les amateurs du gout sucré ( pas pour moi dans cette sauce)

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