tajine el mechmech, tajine de beignets de boulettes de viande hachée en sauce blanche ramadan 2019



** Pour la sauce
Viande d agneau selon le nombre de personnes
1 oignon hache
1 poignée de pois chiche trempées
1/2 cac de cannelle
sel poivre

**Les boulettes de viande hachée
300 gr de viande de boeuf pour moi
1/2 oignon finement haché
4 cac de chapelure
1 blanc d oeuf ou 1 petit oeuf entier
persil
cannelle sel et poivre noir

** pate a frire
1 jaune ou 1 petit oeuf entier
2 cas de farine
1/8 cac de levure chimique
safran
3 cas de sauce froide, mélanger jusqu’à obtenir une pate

** liaison pour la sauce
le reste de la pâte a frire plus jus de citron plus persil plus un peu de sauce

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