Sujet
Dans cette vidéo, le chef prépare des rondelles d’oignon à la manière du restaurant A&W. Il commence par préparer les oignons en les coupant et en les laissant reposer au réfrigérateur pour les rendre plus tendres. Ensuite, il prépare une pâte à base de semoule de blé, de farine, de sel et de paprika fumé pour enrober les oignons. Les rondelles d’oignon sont ensuite panées dans cette préparation et frites à 375 degrés Fahrenheit pendant 4 à 5 minutes. Le chef recommande de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme et croustillante. Enfin, il les sert avec une sauce chaude pour un résultat délicieux.
Highlights
- Préparation des rondelles d’oignon à la manière du restaurant A&W.
- Enrobage des oignons dans une pâte à base de semoule de blé, de farine, de sel et de paprika fumé.
- Friture des rondelles d’oignon à 375 degrés Fahrenheit pendant 4 à 5 minutes.
- Retournement des rondelles à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servir les rondelles d’oignon croustillantes avec une sauce chaude.
- ️ Recette simple et délicieuse à reproduire à la maison.
- ️ Astuce : ajouter du paprika fumé pour une saveur supplémentaire.
- Parfait pour une soirée gourmande à la maison.
Session Q&A
Q: Comment préparer les rondelles d’oignon A&W à la maison ?
Pour préparer les rondelles d’oignon A&W à la maison, vous aurez besoin d’un oignon espagnol que vous couperez en rondelles d’environ un demi-pouce. Ensuite, vous les laisserez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures pour les rendre plus tendres. Ensuite, vous préparerez un mélange de semoule de blé, de farine, de sel et de paprika fumé pour enrober les rondelles d’oignon. Vous les ferez frire dans de l’huile à 375 degrés pendant 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Q: Quels sont les ingrédients nécessaires pour la préparation des rondelles d’oignon A&W ?
Les ingrédients nécessaires sont un oignon espagnol, de la semoule de blé, de la farine, du sel, du paprika fumé et du babeurre pour la préparation.
Q: Pourquoi laisser reposer les rondelles d’oignon au réfrigérateur pendant 4 heures ?
Le repos au réfrigérateur pendant 4 heures permet aux rondelles d’oignon de devenir plus tendres, ce qui améliore leur texture après la friture.
Q: Comment savoir quand les rondelles d’oignon sont prêtes à être retournées pendant la cuisson ?
Il est recommandé de les retourner à mi-cuisson, soit environ 2 à 2,5 minutes après les avoir plongées dans l’huile, pour s’assurer qu’elles soient uniformément dorées et croustillantes.
Q: À quelle température faut-il faire frire les rondelles d’oignon ?
Il est recommandé de les faire frire à 375 degrés pour une durée de 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Q: Comment servir les rondelles d’oignon une fois qu’elles sont prêtes ?
Une fois prêtes, les rondelles d’oignon peuvent être servies chaudes, accompagnées d’une sauce de votre choix, pour une dégustation savoureuse et croustillante.
Par. Recettes Québécoises Stephane Jacques.
