Recette de Chorba Frik : Soupe traditionnelle algérienne pour le Ramadan Simple, rapide et nutritive – Deli Cuisine
- Ma version de la chorba frik, une soupe nutritive et rapide à préparer.
- Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive avec la viande d’agneau (ou autre).
- Ajouter la coriandre hachée, le céleri, le coulis de tomate, le concentré de tomate et les épices.
- Couvrir d’eau bouillante et laisser mijoter 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte-minute.
- Ajouter le frik rincé et laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter les pois chiches trempés ou en conserve et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
- Parsemer de coriandre hachée et servir.
- La chorba frik est une soupe savoureuse, avec une viande tendre et des pois chiches fondants.
- C’est une recette simple et rapide, idéale pour un repas réconfortant.
- Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- La chorba frik est un plat traditionnel algérien, souvent servi pendant le mois de Ramadan.
- Elle est également populaire dans d’autres pays du Maghreb et du Moyen-Orient.
- La chorba frik est une soupe nutritive, riche en protéines, en fibres et en vitamines.
- Elle est parfaite pour les soirées froides ou pour se réchauffer après une journée de jeûne.
- C’est un plat convivial, qui peut être partagé en famille ou entre amis.
Points clés
Préparation de la Chorba Frik
La recette commence par hacher 2 gros oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec de la viande d’agneau, de veau, de bœuf ou de poulet.
Ajout d’ingrédients nutritifs
Après avoir fait revenir la viande et les oignons, on ajoute de la coriandre, du céleri, du coulis de tomate, du concentré de tomate, des épices et un bâton de cannelle.
⏱ Cuisson simple et rapide
La préparation est simple et rapide, nécessitant peu de surveillance. Elle peut être cuite en 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou en 30 minutes dans une cocotte minute.
Ajout de Frik
Après avoir laissé cuire la soupe, on ajoute du blé vert concassé, appelé Frik, et on le laisse cuire pendant 10 minutes.
Inclusion de pois chiches
Des pois chiches trempés la veille peuvent être cuits avec la soupe, ou des pois chiches en conserve peuvent être ajoutés en fin de cuisson.
Touche finale
La soupe est agrémentée de coriandre hachée et laissée cuire pendant 5 à 10 minutes avant d’être prête à être servie.
Conclusion
La Chorba Frik est décrite comme extrêmement goûteuse, avec une viande tendre, et une recette simple et délicieuse à essayer.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux de la Chorba Frik ?
Les principaux ingrédients de la Chorba Frik sont les oignons, la viande (agneau, veau, bœuf ou poulet), la coriandre, le céleri, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le piment doux, le ras el hanout, le bâton de cannelle, le blé vert concassé (frik) et les pois chiches.
Peut-on préparer la Chorba Frik sans viande ?
Oui, il est possible de préparer la Chorba Frik sans viande en omettant simplement cet ingrédient de la recette.
Quelle est la durée de cuisson de la Chorba Frik dans une marmite classique et dans une cocotte minute ?
La Chorba Frik nécessite environ 45 à 50 minutes de cuisson dans une marmite classique et environ 30 minutes dans une cocotte minute.
Comment préparer le blé vert concassé (frik) avant de l’ajouter à la Chorba Frik ?
Avant d’ajouter le blé vert concassé (frik) à la Chorba Frik, il est recommandé de le rincer abondamment à l’eau claire.
Peut-on remplacer le coulis de tomate par des tomates fraîches dans la recette de la Chorba Frik ?
Oui, le coulis de tomate peut être remplacé par 3 à 4 tomates fraîches dans la recette de la Chorba Frik.
À quel moment ajoute-t-on les pois chiches à la Chorba Frik ?
Les pois chiches peuvent être ajoutés dès le début de la cuisson, s’ils sont secs et trempés dans l’eau la veille, ou en fin de cuisson s’ils sont en conserve précuits.
Quelle est la particularité de la cuisson de la Chorba Frik ?
La particularité de la cuisson de la Chorba Frik est sa simplicité et sa rapidité. Une fois tous les ingrédients ajoutés, il suffit d’attendre que la soupe cuise, ce qui la rend pratique à préparer, surtout si on utilise une cocotte minute.
