Recette facile de chamia (kalb louz) : étapes détaillées pour une délicieuse préparation de dessert traditionnel !
- Bonjour et bienvenue sur ma chaîne YouTube.
- Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer facilement la chamia, également appelée kalb louz.
- C’est une recette simple avec peu d’ingrédients que tout le monde adore.
- Pour préparer la chamia, nous utiliserons 500 g de semoule grossière, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 70 g de beurre fondu, une pincée de sel et un demi-verre d’eau de fleur d’oranger.
- Mélangez la semoule, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que chaque grain de semoule soit enrobé.
- Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit.
- Préparez le sirop en faisant bouillir 180 g de sucre, 400 ml d’eau et 25 ml d’eau de fleur d’oranger.
- Mélangez la pâte reposée avec le sirop.
- Versez la préparation dans un moule beurré et égalisez la surface.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
- Ajoutez les amandes et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
- Versez le sirop froid sur la chamia chaude et laissez absorber.
- Laissez reposer toute une nuit avant de servir.
- Bon appétit !
Points clés
Préparation de la chamia
La recette de la chamia, également appelée relevé l’osce, est simple et nécessite peu d’ingrédients.
Ingrédients nécessaires
Pour la préparation, il faut 500 g de semoule, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 70 g de beurre fondu, une pincée de sel et un demi-verre de fleur d’oranger.
Préparation de la pâte
La pâte est préparée en mélangeant la semoule avec l’eau et la fleur d’oranger, en ajoutant le beurre fondu et en laissant reposer pendant au moins cinq heures, voire toute une nuit.
Préparation du sirop
Le sirop est préparé avec 180 g de sucre, 400 ml d’eau et 25 ml d’eau de fleur d’oranger, portés à ébullition pendant 10 minutes à feu moyen.
Cuisson de la chamia
La pâte est placée dans un moule, cuite au four préchauffé à 180°C pendant une heure, puis arrosée de sirop froid et laissée à absorber.
Astuce de présentation
Après la cuisson, des lignes sont tracées sur la chamia chaude, puis le sirop restant est ajouté pour une absorption optimale.
Conclusion de la préparation
Après une nuit de repos, la chamia est prête à être dégustée, offrant ainsi une délicieuse expérience culinaire.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer la chamia (kalb louz) ?
Vous aurez besoin de 500 g de semoule grosses gouttes, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 70 g de beurre fondu, une pincée de sel et un demi-verre de fleur d’oranger rempli avec de l’eau.
Comment préparer le sirop pour la chamia (kalb louz) ?
Préparez le sirop en utilisant 180 grammes de sucre, 400 millilitres d’eau et 25 millilitres d’eau de fleur d’oranger. Faites bouillir l’eau et le sucre dans une casserole, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte de chamia (kalb louz) ?
Idéalement, laissez reposer la pâte pendant toute une nuit pour un meilleur résultat, mais un minimum de cinq heures est nécessaire.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire la chamia (kalb louz) ?
La chamia doit être cuite dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure, puis retirée du four pour ajouter les amendes et cuire à nouveau pendant trente minutes.
Comment ajouter le sirop à la chamia (kalb louz) une fois cuite ?
Après avoir tracé des lignes sur la chamia encore chaude, versez le sirop froid sur la surface et laissez-le absorber tranquillement. Ensuite, ajoutez le reste du sirop pour une absorption complète.
Combien de temps faut-il laisser la chamia (kalb louz) absorber le sirop ?
Après avoir versé le sirop, laissez la chamia absorber le sirop pendant toute une nuit pour un résultat optimal.
Comment conserver la chamia (kalb louz) une fois qu’elle a absorbé le sirop ?
Une fois la chamia bien imprégnée du sirop, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer pour qu’elle absorbe bien le sirop avant de la déguster.
