Recettes rapides et délicieuses pour le Ramadan : Chorba, Chaussons farcis et Verrine au citron
- Bonjour et bienvenue dans cette vidéo de recettes faciles et rapides pour le Ramadan.
- La première recette est la chorba, une soupe à base de blé dur concassé et torréfié.
- Pour la chorba, il faut de la viande d’agneau, des oignons, des tomates pelées, du poivre noir, du paprika, du sel, de la coriandre et du concentré de tomates.
- La deuxième recette est des chaussons farcis, avec une pâte à base de farine, de lait tiède, de levure boulangère, de sucre et de sel.
- Pour la farce des chaussons, il faut des oignons, des poivrons, des escalopes de poulet, du poivre noir, du paprika, du curcuma, du curry, du sel, de l’huile d’olive et de la crème fraîche.
- Le dessert est une verrine au citron, avec des biscuits, du lait, du sucre, de la maïzena, du jus de citron, de la vanille et des blancs d’œufs montés en neige.
- Pour la meringue, il faut des blancs d’œufs et du sucre.
- La pâte des chaussons doit être étalée finement et découpée en cercles.
- La farce est placée au centre des cercles de pâte, puis les chaussons sont refermés et soudés à la fourchette.
- Les chaussons sont cuits au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
- La chorba est prête et peut être conservée au réfrigérateur pendant deux jours.
- Les chaussons sont aérés et croustillants.
- Le dessert est léger et rafraîchissant.
- Un planificateur est disponible pour aider à organiser le mois de Ramadan.
Points clés
Recette de Chorba Africaine
La chorba africaine est une soupe délicieuse, facile à réaliser avec très peu d’ingrédients : du blé dur concassé et torréfié, de la viande d’agneau (ou de veau, ou du poulet), des oignons, des tomates pelées, du poivre noir, du paprika, du sel, de la coriandre et du concentré de tomates.
Préparation de la Chorba
Après avoir fait revenir la viande, les oignons et les tomates pelées, il faut ajouter de l’eau chaude, de la coriandre hachée et un peu de blé dur. Ensuite, laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Préparation des Chaussons Farcis
La pâte pour les chaussons est préparée avec de la farine, du lait tiède, de la levure boulangère, du sucre et du sel. Une fois la pâte prête, elle est étalée, découpée et garnie d’une farce à base d’oignons, poivrons, escalopes, et de fromage, puis cuite au four.
Verrines au Citron
Les verrines au citron sont préparées avec des biscuits émiettés, des jaunes d’œufs, du lait, du sucre, de la maïzena, du jus de citron, de la vanille, de l’arôme citron et de la meringue. La préparation est cuite et servie bien fraîche.
Préparation du Mois de Ramadan
La vidéo se termine par une mention du mois de Ramadan et une recommandation d’utilisation d’un planeur complet pour organiser et vivre pleinement ce mois béni.
FAQ de la vidéo
Quelles recettes sont présentées dans la vidéo ?
La vidéo présente les recettes de la chorba, des chaussons farcis et des verrines au citron.
Quels sont les ingrédients principaux pour la chorba ?
Les principaux ingrédients pour la chorba sont le blé dur concassé et torréfié, de la viande (agneau, veau ou poulet), des oignons, des tomates pelées, du poivre noir, du paprika, du sel, de la coriandre et du concentré de tomates.
Comment préparer la pâte des chaussons farcis ?
La pâte des chaussons farcis se prépare en mélangeant de la farine, du lait tiède, de la levure boulangère, du sucre et du sel. Après avoir pétri la pâte, il faut la laisser poser environ 30 minutes.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour les verrines au citron ?
Les ingrédients nécessaires pour les verrines au citron sont des biscuits, des œufs, du lait, du sucre, de la maïzena, du jus de citron, de la vanille liquide, de l’arôme citron et éventuellement du colorant alimentaire jaune.
Comment préparer la meringue pour les verrines au citron ?
La meringue pour les verrines au citron se prépare en montant les blancs en neige avec du sucre, puis en les déposant sur les verrines avant de les colorer à l’aide d’un chalumeau.
Comment obtenir une pâte aérée pour les chaussons farcis ?
Pour obtenir une pâte aérée pour les chaussons farcis, il est important d’étaler la pâte de manière adéquate et de bien couper les ingrédients de la farce en tout petits morceaux avant de les incorporer.
