Recette des mini batbouts : préparation de délicieux pains farcis au thon cuits à la poêle Découvrez notre recette facile et savoureuse !
- Aujourd’hui, nous allons préparer des mini batbouts farcis, des pains à la semoule cuits à la poêle.
- Diluez 1 cuillère à soupe de levure sèche dans 75 ml d’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez 400 g de farine, 175 g de semoule extra fine et 1 cuillère à soupe de sucre dans un récipient.
- Creusez un puits et ajoutez 1 cuillère à café de sel.
- Faites un autre puits au centre et versez la levure diluée.
- Mélangez à la main, à la spatule ou au robot.
- Ajoutez progressivement 300 ml d’eau en mélangeant entre chaque ajout pour obtenir la bonne consistance.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Farinez le plan de travail et placez-y la pâte, puis pétrissez correctement.
- Formez une boule, farinez le fond du bol et placez la pâte dessus.
- Couvrez la pâte de farine, de film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure 30.
- Faites bouillir 3 œufs pendant 15 minutes, laissez refroidir et écalez-les.
- Mélangez 240 g de thon, 75 g d’olives noires dénoyautées et 100 g de maïs.
- Ajoutez 75 g de mozzarella râpée et mélangez.
- Après refroidissement complet, coupez les œufs en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Points clés
Préparation des mini batbouts farcis
Les mini batbouts sont des pains à base de semoule cuits à la poêle.
Préparation de la pâte
Diluer 1 cuillère à soupe de levure sèche dans 75 ml d’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes. Mélanger 400 g de farine et 175 g de semoule extra fine. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique et non collante.
Préparation de la garniture
Faire bouillir 3 œufs, les laisser refroidir, les écaler, puis les couper en petits morceaux. Dans un récipient, mélanger 240 g de thon, 75 g d’olives noires dénoyautées, 100 g de maïs, 75 g de mozzarella râpée, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, sel, poivre et herbes de Provence. Réserver au réfrigérateur.
Temps de repos de la pâte
Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure et 30 minutes.
Cuisson des batbouts
Chauffer une poêle à feu moyen-doux et y placer les batbouts. Les retourner fréquemment jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée, soit environ 6 à 8 minutes.
Garnissage des batbouts
Une fois refroidis, couper uniquement la moitié supérieure des batbouts et les garnir généreusement de la préparation à base de thon et d’œufs.
Astuce de garniture
Cette idée de garniture est modifiable selon les préférences personnelles.
Façonnage des batbouts
Étaler la pâte à une épaisseur de 1/2 centimètre et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Laisser reposer pendant 45 minutes avant de les cuire.
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FAQ de la vidéo
Q: Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer les mini batbouts farcis ?
400 g de farine, 175 g de semoule extra fine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 300 ml d’eau, 3 œufs, 240 g de thon, 75 g d’olives noires dénoyautées, 100 g de maïs, 75 g de mozzarella râpée, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, sel, poivre et herbes de Provence.
Q: Comment préparer la pâte des mini batbouts ?
Diluer 1 cuillère à soupe de levure sèche dans 75 ml d’eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes. Dans un récipient, mélanger 400 g de farine et 175 g de semoule extra fine avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Creuser un puits et y verser la levure diluée. Ajouter progressivement 300 ml d’eau tout en mélangeant pour obtenir la bonne consistance. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique et non collante. Laisser reposer pendant 1 heure et 30 minutes.
Q: Comment préparer la garniture des mini batbouts ?
Faire bouillir 3 œufs pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir et les écaler. Dans un récipient, mélanger 240 g de thon, 75 g d’olives noires dénoyautées, 100 g de maïs, 75 g de mozzarella râpée, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajouter les œufs coupés en petits morceaux et mélanger. Réserver au réfrigérateur.
Q: Comment cuire les mini batbouts ?
Chauffer une poêle à feu moyen-doux et y placer les batbouts. Les retourner fréquemment et les laisser cuire pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Q: Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte des mini batbouts ?
Il faut laisser reposer la pâte pendant 1 heure et 30 minutes.
Q: Comment garnir les mini batbouts une fois cuits ?
Une fois refroidis, couper seulement la moitié supérieure des batbouts et les garnir généreusement avec la préparation de thon et d’œufs.
Q: Combien de mini batbouts peut-on obtenir avec cette recette ?
Environ une trentaine de mini batbouts peuvent être obtenus avec cette recette.
