Recette de Harira Marocaine Traditionnelle : Un Plat Chaud et Réconfortant, Parfait pour les Journées Froides
- La harira est une soupe marocaine délicieuse et facile à préparer.
- Les ingrédients comprennent des oignons, du persil, de la coriandre, du céleri, des lentilles, des tomates, des pois chiches, de la viande (facultative), de l’huile d’olive, du concentré de tomate et des épices.
- Faites revenir la viande, les oignons et les herbes dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les pois chiches, les lentilles, les tomates et les épices.
- Couvrez d’eau bouillante et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.
- Préparez un mélange de farine et d’eau pour épaissir la soupe.
- Ajoutez le mélange de farine et les vermicelles à la soupe.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud avec des dattes et du citron.
- La harira peut être préparée avec ou sans viande.
- Elle peut être épaissie avec de la farine ou de la semoule.
- C’est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées froides.
- La recette est facile à suivre et ne nécessite pas d’ingrédients exotiques.
- La harira est un plat traditionnel marocain apprécié par tous.
Points clés
Préparation de la soupe marocaine
La recette de la soupe marocaine est simple et délicieuse, parfaite pour se réchauffer pendant l’hiver. Les ingrédients nécessaires incluent des oignons, du persil, de la coriandre, du céleri, des lentilles, des tomates, des spaghettis, des pois chiches, de la viande, de l’huile d’olive, de la tomate concentrée, des épices et du beurre rance.
Cuisson de la soupe
La viande est d’abord revenue avec les oignons, le persil, la coriandre et le céleri. Ensuite, les pois chiches, les lentilles, l’huile d’olive et les épices sont ajoutés. Après avoir laissé mijoter, de l’eau bouillante est versée dans la cocotte minute, suivie d’une cuisson d’environ 30 minutes.
Épaississement de la soupe
Un mélange de farine et d’eau est préparé pour épaissir la soupe. Ce mélange est passé à la passoire et ajouté à la soupe, suivie par l’ajout de vermicelles pour cuire dans la soupe.
Astuce pour éviter que les pâtes ne collent
Il est recommandé de remuer les pâtes de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne collent au fond de la cocotte.
Option d’ajout d’œuf
Une option est donnée pour casser un œuf dans la soupe et le mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, offrant une variante à la recette.
Présentation de la soupe
La soupe est servie avec une texture idéale, agrémentée de morceaux de viande, de sel, de citron et de dattes, offrant une délicieuse expérience culinaire marocaine.
Conclusion de la recette
L’instructrice encourage les spectateurs à essayer la recette, à s’abonner à sa chaîne et promet de revenir bientôt avec de nouvelles vidéos.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Harira Marocaine Traditionnelle ?
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un gros oignon, un bouquet de persil et coriandre, un bouquet de céleri branche, 100g de lentilles, 5 tomates, 100g de vermicelles, des pois chiches trempés la veille, 150g de viande, de l’huile d’olive, de la tomate concentrée, des épices (curcuma, gingembre, sel, poivre, cannelle) et du beurre rance.
Comment préparer la Harira Marocaine Traditionnelle ?
Commencez par faire revenir la viande avec l’oignon, le persil, la coriandre, le céleri et les pois chiches dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épices, les tomates, la tomate concentrée et de l’eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 30 minutes. Ensuite, épaississez le mélange avec de la farine et de l’eau, ajoutez les vermicelles et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud.
Peut-on préparer la Harira Marocaine Traditionnelle sans viande ?
Oui, il est possible de préparer la Harira Marocaine Traditionnelle sans viande. Vous pouvez simplement omettre la viande de la recette et ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
Quelle est la durée totale de cuisson de la Harira Marocaine Traditionnelle ?
La durée totale de cuisson de la Harira Marocaine Traditionnelle est d’environ une heure, comprenant deux étapes de cuisson : environ 30 minutes pour la première étape et environ 25 minutes pour la deuxième étape.
Peut-on ajouter des œufs à la Harira Marocaine Traditionnelle ?
Oui, à la fin de la préparation, vous pouvez casser un œuf dans la soupe et le mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, si vous le souhaitez.
Comment servir la Harira Marocaine Traditionnelle ?
La Harira Marocaine Traditionnelle peut être servie chaude, accompagnée de quelques dattes et d’un zeste de citron. Vous pouvez également ajouter un peu de sel, de poivre ou de coriandre fraîche selon vos préférences.
