Recette de tajine sucré aux fruits : un délice parfumé pour le Ramadan 2023 On ajoute deux tranches de citron, un bâton de cannelle et une étoile d’anis pour parfumer le sirop. On fait bouillir le sirop pendant 10 minutes. On ajoute les abricots et les raisins secs au sirop. On ajoute le kiwi et l’ananas coupés en morceaux. On ajoute une demi-cuillère à soupe de beurre au sirop. On épluche et râpe une pomme. On ajoute la pomme au sirop. On laisse mijoter le sirop avec les fruits pendant 10 minutes. On ajoute les pruneaux. On laisse mijoter le sirop avec les fruits pendant 10 minutes. On ajoute deux cuillères à soupe de miel au sirop. On laisse mijoter le sirop pendant une minute ou deux. On ajoute une demi-tasse d’eau de fleur d’oranger au sirop. On laisse refroidir le sirop. On sert le tajine sucré avec le sirop.
Points clés
Préparation du sirop de fruits
Nous ajoutons des tranches de citron, de la cannelle et une étoile de badiane pour donner une saveur délicieuse. Ensuite, nous mélangeons le tout avec de l’eau et du sucre jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.
Ajout des fruits
Après avoir fait cuire les abricots et les raisins pendant environ cinq à trois minutes, nous ajoutons les kiwis et les ananas préalablement lavés, ainsi que d’autres fruits, pour une saveur optimale.
Préparation du sirop sucré
Nous ajoutons une demi-cuillère à café de beurre au sirop et le laissons bouillir à feu moyen. Ensuite, nous ajoutons une pomme pelée et la faisons cuire légèrement pour conserver sa couleur.
Cuisson des fruits
Après avoir fait bouillir le sirop pendant dix minutes, nous ajoutons les abricots et laissons mijoter à feu moyen pendant dix minutes. Nous retournons également les pommes pour éviter qu’elles ne se ramollissent.
Ajout de miel
Nous ajoutons deux cuillères à café de miel pur pour une couleur et une texture parfaites, puis laissons mijoter pendant une minute ou deux avant de retirer du feu.
Présentation du plat
Après avoir ajouté de l’eau de fleur d’oranger et laissé refroidir, nous servons le plat avec une décoration de tranches de citron, offrant ainsi un délicieux et esthétique dessert.
Conseils de décoration
Pour une présentation élégante, chacun peut décorer le plat selon ses préférences. Il est également recommandé de filtrer le sirop pour obtenir une couleur et un goût parfaits.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont utilisés dans la recette de tajine sucré aux fruits ?
Les ingrédients utilisés dans la recette sont des tranches de citron, de la cannelle, de l’eau, du sucre, de l’abricot, des raisins secs, du kiwi, de l’ananas, du beurre, une pomme, de l’eau de fleur d’oranger et du miel.
Comment préparer le sirop pour le tajine sucré aux fruits ?
Pour préparer le sirop, il faut mélanger de l’eau, du sucre, des fruits (abricot, raisins secs, kiwi, ananas), une pomme, du beurre et du miel, puis laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Quelle est la durée de cuisson des fruits dans le tajine sucré aux fruits ?
Les fruits doivent cuire dans le sirop pendant environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le sirop épaississe.
Comment obtenir un sirop brillant et savoureux pour le tajine sucré aux fruits ?
Pour obtenir un sirop brillant et savoureux, il est recommandé d’ajouter deux cuillères à soupe de miel pur au sirop et de le laisser mijoter pendant environ une minute ou deux avant de l’éteindre.
Comment servir le tajine sucré aux fruits une fois la cuisson terminée ?
Une fois la cuisson terminée, on ajoute de l’eau de fleur d’oranger au sirop, on le laisse refroidir, puis on le sert avec une décoration de tranches de citron selon les préférences individuelles.
