Recette de Tajine de poulet au cumin et légumes : un délice oriental savoureux Dans cette recette, on prépare un tajine de poulet au cumin avec des légumes. On commence par faire revenir les cuisses de poulet dans l’huile pour les caraméliser. On ajoute ensuite les carottes, les pommes de terre, les oignons, le piment et le cumin. On couvre le tout et on laisse mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. On coupe ensuite la courgette en gros morceaux et on l’ajoute au tajine. On couvre à nouveau et on poursuit la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. On vérifie la cuisson du poulet en piquant la viande avec un couteau. On ajoute enfin le persil plat et le persil libanais pour la fraîcheur. Le tajine est prêt à être servi. C’est un plat économique, sain et savoureux. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les légumes sont cuits à la perfection et le poulet est tendre et juteux. Le cumin apporte une touche orientale au plat. Le persil plat et le persil libanais ajoutent une note de fraîcheur. Ce tajine est un véritable délice qui ravira vos papilles.
Points clés
Tajine de poulet au cumin
Ce plat populaire et économique est très sain, composé de cuisses de poulet, de légumes et d’épices marocaines.
Préparation des cuisses de poulet
Commencez par les faire revenir dans de l’huile d’olive pour les rendre croustillantes et caraméliser les sucs, ce qui apportera plus de saveur au plat.
Cuisson des légumes
Les carottes sont les premières à être ajoutées dans le plat à tajine, suivies des pommes de terre et des courgettes, pour une cuisson régulière et savoureuse.
️ Ajout d’épices
Une cuillère à soupe de piment est incorporée pour relever le plat, suivi de feuilles de laurier et de sel pour parfaire l’assaisonnement.
Cuisson à feu doux
Laissez mijoter le tajine pendant une dizaine de minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Touche finale
Ajoutez du persil plat et du persil libanais pour apporter une touche de fraîcheur au plat avant de le servir.
️ Dégustation
Vérifiez la cuisson en vous assurant que les légumes sont tendres et que le poulet est parfaitement cuit avant de servir le tajine.
Conseils du chef
Le tajine est prêt à être dégusté, offrant une explosion de saveurs marocaines pour un repas convivial et délicieux.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes ?
Les ingrédients principaux pour la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes sont des cuisses de poulet, des carottes, des pommes de terre, des courgettes, de l’huile d’olive, du cumin, du piment, du sel, du bouillon, du persil plat et du persil libanais.
Comment préparer les cuisses de poulet pour la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes ?
Pour préparer les cuisses de poulet, il faut les faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, afin de caraméliser les sucs et leur donner plus de saveur.
Quelle est l’étape initiale pour la cuisson des légumes dans la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes ?
L’étape initiale pour la cuisson des légumes dans la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes est de commencer par les carottes, puis les pommes de terre, et enfin les courgettes.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour les légumes dans la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes ?
La durée de cuisson recommandée pour les légumes dans la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes est d’environ 10 minutes à feu moyen une fois tous les légumes ajoutés.
Quels sont les assaisonnements utilisés dans la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes ?
Les assaisonnements utilisés dans la recette de Tajine de poulet au cumin et légumes sont le cumin, le piment, le sel, le bouillon, le persil plat et le persil libanais.
Comment savoir si le Tajine de poulet au cumin et légumes est prêt à être servi ?
Pour savoir si le Tajine de poulet au cumin et légumes est prêt à être servi, on peut vérifier la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Ils doivent être tendres, mais pas trop croquants.
