Recette facile de tajine de poulet aux pruneaux : un plat savoureux et rapide à préparer
Dans cette vidéo, nous allons préparer un tajine de poulet aux pruneaux, une version rapide et simplifiée.
Commencez par faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajoutez les pilons de poulet, le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre et les bâtons de cannelle.
Saupoudrez de sucre brun et couvrez d’eau bouillante. Réservez les pilons sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pruneaux. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Disposez les pilons de poulet dans un tajine et ajoutez les pruneaux. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Servez le tajine de poulet aux pruneaux chaud, accompagné de semoule ou de riz.
Points clés
Recette de Tagine de Poulet aux Pruneaux
Commencez par chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez 2 oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assaisonnement et Cuisson
Ajoutez des cuisses de poulet, du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre et 2 bâtons de cannelle. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre brun et couvrez d’eau bouillante. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Préparation des Pruneaux
Réservez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four à 180°C. Dans la même cocotte, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et 300g de pruneaux.
Astuce de Cuisson
Pour un résultat caramélisé, saupoudrez légèrement les pruneaux de sucre brun avant de les faire dorer avec le poulet.
️ Service et Dégustation
Servez le tagine de poulet aux pruneaux avec des amandes effilées et de la coriandre fraîche. Accompagnez-le de couscous ou de pain croustillant pour un repas savoureux.
Variante Sucrée-Salée
Cette recette offre un équilibre délicieux entre le sucré des pruneaux et le salé des épices, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Conseil de Présentation
Parsemez le plat de quelques graines de sésame pour une touche de croquant et de couleur avant de servir.
Cuisson et Caramelisation
La cuisson au four permet d’obtenir une peau croustillante sur le poulet tout en conférant aux pruneaux une texture fondante et délicieusement caramélisée.
FAQ de la vidéo
1. Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de tajine de poulet aux pruneaux ?
Il vous faut de l’huile d’olive, 2 oignons, des pilons de poulet, du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre, 2 bâtons de cannelle, 3 cuillères à soupe de sucre brun, de l’eau bouillante, du beurre et 300g de pruneaux.
2. Comment préparer le tajine de poulet aux pruneaux ?
Commencez par faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive, puis ajoutez les pilons de poulet et les assaisonnements. Ensuite, ajoutez de l’eau bouillante et laissez mijoter. Enfin, retirez les pilons, faites-les dorer au four et préparez une sauce avec les pruneaux.
3. À quelle température faut-il cuire le tajine de poulet aux pruneaux au four ?
Il faut cuire le tajine de poulet aux pruneaux au four à 180°C jusqu’à ce que les pilons de poulet soient dorés.
4. Combien de sucre brun est nécessaire pour la recette de tajine de poulet aux pruneaux ?
Il faut utiliser 3 cuillères à soupe de sucre brun pour la recette de tajine de poulet aux pruneaux.
5. Quelle étape suit la cuisson des pilons de poulet au four dans la recette de tajine de poulet aux pruneaux ?
Après la cuisson des pilons de poulet au four, il faut préparer une sauce avec les pruneaux en ajoutant du beurre et en laissant mijoter.
6. Quelle quantité de pruneaux est recommandée pour la recette de tajine de poulet aux pruneaux ?
Il est recommandé d’utiliser 300g de pruneaux pour la recette de tajine de poulet aux pruneaux.
