Recette facile de Harira marocaine au Cookeo pour le Ramadan : préparation étape par étape La recette de harira marocaine au Cookeo nécessite des lentilles, des vermicelles, de la viande, des pois chiches, des tomates pelées, du céleri, de la coriandre, de l’oignon, du concentré de tomate, du beurre rance, du sel, du poivre, du gingembre, du curcuma, du safran et du bouillon de bœuf. Pour préparer la base, mixez le céleri, la coriandre, l’oignon, les tomates et le concentré de tomate. Faites revenir la viande dans le Cookeo en mode doré avec les épices. Ajoutez les pois chiches, le mélange mixé, l’eau bouillante, le bouillon de bœuf, les lentilles, le beurre rance et le safran. Faites cuire sous pression pendant 20 minutes. Préparez un liant avec de la farine et de l’eau. Faites chauffer la soupe en mode doré, ajoutez le liant et mélangez. Ajoutez les vermicelles et la coriandre. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. La harira est prête lorsqu’elle a une consistance légère. Servez avec du citron pour ajouter de l’acidité. La harira est une soupe appréciée pendant le mois du ramadan.
Points clés
Ingrédients pour la recette de la reina à la marocaine aux cookies :
100 g de lentilles, 80 g de vermicelles, 250 g de viande (agneau ou boeuf), 150 g de pois chiches réhydratés, 2 pots de tomates pelées, 2 branches de céleri, 1/2 bouquet de coriandre, 1 oignon, 1 cuillère à café de concentré de tomate, sel, poivre, gingembre, curcuma, safran, bouillon de boeuf, 50 g de farine.
Préparation de la soupe :
Utiliser un blender pour mixer le céleri, la coriandre, la tomate, l’oignon et le concentré de tomate jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Cuisson de la viande et des pois chiches :
Faire revenir la viande avec des épices dans une cocotte, puis ajouter les pois chiches et le mélange du blender avec de l’eau bouillante. Ajouter le bouillon de boeuf, les lentilles, le beurre rance et le safran. Cuire sous pression pendant 20 minutes.
Préparation du liant :
Mixer de la farine avec de l’eau pour obtenir un liant à réserver.
Finalisation de la soupe :
Réchauffer la soupe, ajouter le liant, les vermicelles et la coriandre. Laisser cuire, puis ajuster la consistance avec de l’eau bouillante si nécessaire.
Astuce finale :
Présenter la soupe avec du citron pour apporter de l’acidité.
Soupe appréciée pendant le ramadan :
Cette soupe est particulièrement appréciée pendant le mois du ramadan, et peut être servie avec du citron pour apporter de l’acidité.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Harira marocaine au Cookeo ?
Pour cette recette, vous aurez besoin de 100 g de lentilles, 80 g de vermicelles, 250 g de viande (agneau ou boeuf), 150 g de pois chiches réhydratés, 2 pots de tomates pelées, 2 branches de céleri, un demi bouquet de coriandre, un oignon, du concentré de tomate, des épices (sel, poivre, gingembre, curcuma, safran) et un bouillon de boeuf.
Comment préparer la base de la soupe Harira marocaine au Cookeo ?
Pour préparer la base de la soupe, utilisez un blender pour mixer le céleri, la coriandre, les tomates, l’oignon et le concentré de tomate jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, faites revenir la viande avec un peu d’huile d’olive dans le Cookeo.
Quelle étape suit la cuisson de la viande dans la recette de Harira marocaine au Cookeo ?
Après avoir fait revenir la viande, ajoutez les pois chiches, le mélange préparé au blender, de l’eau bouillante, les lentilles, le safran, le beurre rance (facultatif) et le bouillon de boeuf. Ensuite, fermez le Cookeo et faites cuire sous pression pendant 20 minutes.
Comment préparer le liant pour épaissir la soupe Harira marocaine au Cookeo ?
Pour préparer le liant, mélangez 50 g de farine avec un grand verre d’eau à l’aide d’un blender, puis réservez ce mélange. Après la cuisson sous pression, activez le mode doré du Cookeo pour réchauffer la soupe, ajoutez le liant et mélangez bien.
Quelles sont les étapes finales pour terminer la soupe Harira marocaine au Cookeo ?
Après avoir ajouté le liant, les vermicelles et la coriandre, laissez cuire pendant quelques minutes. Assurez-vous de remuer activement pour éviter les grumeaux. Enfin, servez la soupe avec du citron pour apporter une touche d’acidité.
