Recette de bricks au four : délicieuses et croustillantes, sans friture ! Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne. Aujourd’hui, je vous présente une recette de bricks ou boulettes à base de viande et de légumes, sans friture. Pour la farce, j’utilise 400 grammes d’escalopes de dinde, du sel, du gingembre, de l’ail, du paprika, du poivre noir, de la cannelle, du curcuma, des herbes de Provence et de l’huile d’olive. Je fais mariner la viande pendant quelques heures ou juste avant la cuisson. Je fais cuire la viande dans une poêle avec un peu d’huile, puis j’ajoute l’oignon, la carotte et la courgette coupés en morceaux. Je laisse cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. J’ajoute la viande coupée en morceaux, puis la crème fraîche ou le fromage à tartiner. Je finis par ajouter de la coriandre et je laisse refroidir. Je prépare les feuilles de brick en humidifiant légèrement les bords. Je dépose une grande cuillère de farce sur chaque feuille et je roule pour fermer. Je badigeonne les bricks avec de l’œuf battu et je les mets au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Les bricks sont prêtes, croustillantes et dorées. Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement d’un repas. Cette recette est facile et rapide à réaliser, et elle permet de déguster des bricks sans friture.
Points clés
Préparation de la farce :
400 grammes d’escalope de dinde avec une cuillère de sel, une demi-cuillère de gingembre, une demi-cuillère de paprika, un quart de cuillère de poivre noir, de la cannelle, du curcuma, des herbes de Provence et de l’huile d’olive.
Cuisson de la viande :
Faire cuire la viande dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant environ deux minutes de chaque côté. Les escalopes de dinde peuvent être remplacées par des escalopes de poulet.
Préparation des légumes :
Ajouter un oignon haché, une carotte en rondelles et une courgette en dés dans la même poêle. Laisser cuire à feu doux.
Ajout de fromage :
Ajouter de la crème fraîche, du fromage à tartiner ou du fromage râpé à la préparation. Laisser fondre à feu doux.
Préparation des briques :
Remplir les feuilles de brick avec la farce, les rouler et les badigeonner d’huile. Cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes pour les dorer.
️ Présentation des briques :
Les briques sont croustillantes, dorées et délicieuses. Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement avec une salade ou une soupe.
Alternative sans friture :
La méthode de cuisson au four est recommandée pour des briques croustillantes sans huile, mais elles peuvent également être frites.
Conseils de présentation :
Les feuilles de brick sont facilement disponibles dans le commerce. Les briques peuvent être préparées rapidement et sont délicieuses, épicées et savoureuses.
Conclusion de la vidéo :
La vidéo se termine avec une invitation à partager, s’abonner à la chaîne et des salutations chaleureuses, tout en soulignant la délicieuse préparation sans friture.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de bricks au four ?
Les principaux ingrédients pour la recette de bricks au four sont des escalopes de dinde (ou de poulet), des légumes tels que des oignons, des carottes et des courgettes, des épices comme le sel, le gingembre, le paprika, le poivre noir, la cannelle, le curcuma, les herbes de Provence, de l’huile d’olive, de la coriandre, de la crème fraîche ou du fromage à tartiner, du fromage râpé et des feuilles de brick.
Comment préparer la farce pour les bricks au four ?
Pour préparer la farce, il faut couper les escalopes de dinde en petits morceaux, les faire cuire avec les légumes dans une poêle, puis ajouter de la crème fraîche ou du fromage à tartiner, du fromage râpé et de la coriandre. Ensuite, laisser refroidir la farce.
Quelle est la méthode de cuisson recommandée pour les bricks au four ?
La méthode de cuisson recommandée pour les bricks est de les cuire au four à 180°C en chaleur tournante pendant 10 à 12 minutes pour les dorer. Il est également mentionné que les bricks peuvent être frits, mais la méthode au four est conseillée pour une version plus légère.
Où peut-on se procurer les feuilles de brick pour cette recette ?
Les feuilles de brick peuvent être facilement trouvées dans n’importe quel commerce. Il est suggéré de les servir en entrée ou en accompagnement avec une salade ou une soupe.
Peut-on préparer les bricks à l’avance ?
Oui, il est mentionné qu’il est possible de mariner la viande quelques heures à l’avance ou de préparer la farce juste avant la cuisson. Les bricks peuvent donc être préparées à l’avance pour plus de praticité.
