Recette de zlabia : une pâtisserie algérienne délicieuse et facile à réaliser La recette de la zlabia, une pâtisserie algérienne, est simple et rapide à réaliser. Les ingrédients nécessaires sont : de la farine, de la semoule fine, de la levure boulangère, de l’huile, du colorant orange (ou du safran) et de l’eau. Mélangez la farine, la semoule, la levure et l’huile dans un bol. Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le colorant et mélangez à nouveau. Formez des boudins de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Faites dorer les zlabia de tous les côtés. Égouttez les zlabia sur du papier absorbant. Trempez les zlabia dans du miel chaud. Laissez refroidir les zlabia avant de les déguster. Pour une zlabia plus croustillante, utilisez un bouchon de bouteille plus large pour former les boudins de pâte. La zlabia est une pâtisserie délicieuse et parfaite pour le ramadan. Elle peut être conservée plusieurs jours dans une boîte hermétique. La zlabia peut être servie avec du thé ou du café. C’est une pâtisserie populaire en Algérie et dans d’autres pays d’Afrique du Nord.
Points clés
️ Ingrédients pour la recette de Sellou :
La recette nécessite un verre de farine, un verre de semoule fine, une cuillère à soupe de levure boulangère, deux cuillères d’huile, et du safran ou du colorant orange.
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine, la semoule, la levure boulangère, puis ajouter de l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du Sellou :
Verser la pâte dans un moule préalablement huilé et enfourner pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elle durcisse.
Ajout de miel :
Chauffer du miel pour le rendre plus liquide, puis l’incorporer à la pâte de Sellou une fois cuite.
Présentation du Sellou :
Présenter le Sellou dans un moule adapté pour obtenir une texture croustillante et savoureuse.
Astuce pour la présentation :
Pour une texture croustillante, utiliser un moule plus large et plus plat, et laisser refroidir avant de démouler.
Conclusion :
La recette de Sellou est parfaite pour le Ramadan et peut être personnalisée selon les préférences individuelles.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser la zlabia ?
Les ingrédients nécessaires sont un verre de farine, un verre de semoule fine, une cuillère à soupe de levure boulangère, deux cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe d’huile, et du colorant alimentaire (orange ou safran).
Quelle est l’étape principale de la préparation de la zlabia ?
L’étape principale est de mélanger la farine, la semoule, la levure, le sucre, et l’eau pour former une pâte, à laquelle on ajoute ensuite l’huile et le colorant.
Comment obtenir la texture désirée pour la zlabia ?
Pour obtenir la texture désirée, il faut verser la pâte dans de l’huile chaude en formant des spirales, puis la laisser cuire jusqu’à ce qu’elle durcisse.
Quelle astuce est partagée pour une zlabia croustillante ?
Pour une zlabia croustillante, il est recommandé de choisir un bouchon de bouteille un peu plus large pour verser la pâte dans l’huile.
Quelle est la dernière étape avant de déguster la zlabia ?
Avant de déguster la zlabia, il est conseillé de la plonger directement dans du miel chauffé pour lui donner une texture plus moelleuse.
