Recette de Harira Marocaine Express : Préparation Rapide et Savoureuse de la Soupe Traditionnelle Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette de harira marocaine express. Pour cela, il vous faut de la coriandre, du persil, du céleri branche, un oignon, de la purée de tomate, des pois chiches en boîte, de la farine, du paprika, du gingembre, du safran, du poivre, un cube de bouillon, des lentilles, des vermicelles et de l’huile. Dans un robot, mixez la coriandre, le persil, le céleri branche et l’oignon. Dans une cocotte, mettez un litre et demi d’eau, les épices, les lentilles, les vermicelles et l’huile. Ajoutez la purée de tomates et le cube de bouillon. Fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner. Ouvrez la cocotte et ajoutez les pois chiches. Dans un bol, mélangez la farine et l’eau petit à petit pour obtenir une pâte. Versez la pâte dans la cocotte et remuez doucement pendant 10 minutes. Ajoutez les vermicelles et les pois chiches en boîte. Laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez les olives et remuez. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes. La harira est prête lorsqu’une pellicule se forme sur le dessus.
Points clés
Recette express de la chakchouka marocaine
Pour réaliser cette recette, il vous faut des ingrédients tels que coriandre, persil, céleri, oignon, purée de tomate, pois chiches, farine, paprika, gingembre, safran, cube de bouillon, lentilles, vermicelles et un peu d’huile.
Préparation dans le robot culinaire
Commencez par mixer la coriandre, le persil, le céleri et l’oignon dans un robot culinaire pour obtenir un mélange homogène.
Cuisson dans la cocotte
Ajoutez le mélange d’épices, la purée de tomates, le bouillon et l’eau dans une cocotte, puis laissez cuire pendant 15 minutes à partir du sifflement de la cocotte.
Ajout de la farine et des vermicelles
Ajoutez progressivement la farine dans un bol avec de l’eau, puis incorporez-la à la préparation en remuant doucement. Ensuite, ajoutez les vermicelles et remuez pour obtenir une consistance homogène.
️ Ajout des pois chiches
Ajoutez les pois chiches à la préparation et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’une pellicule se forme sur le dessus, indiquant que la chakchouka est prête.
Astuce pour la cuisson
Il est conseillé de rester à côté de la préparation et de remuer régulièrement pendant au moins 10 minutes pour éviter que la farine ne colle au fond de la marmite.
Variantes et conseils
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des morceaux d’agneau ou en ajustant la quantité de farine pour obtenir la consistance désirée.
Ajout de monk mars
Pour rehausser le goût, l’ajout de monk mars est recommandé, et il peut être trouvé dans les boucheries.
Vérification de la cuisson
La chakchouka est prête lorsque la préparation devient homogène, a un bel aspect et forme une pellicule sur le dessus.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de Harira Marocaine Express ?
Les ingrédients nécessaires sont la coriandre, le persil, le céleri, un oignon, de la purée de tomate, des pois chiches en boîte, de la farine, du paprika, du gingembre, du safran, des lentilles, des vermicelles et un peu d’huile.
Comment préparer la Harira Marocaine Express ?
Commencez par mixer la coriandre, le persil, le céleri et l’oignon. Ensuite, ajoutez la purée de tomate, les pois chiches, la farine, les épices, les lentilles, les vermicelles et un peu d’huile dans une cocotte. Laissez cuire pendant 15 minutes sous pression.
Comment épaissir la soupe Harira Marocaine Express ?
Pour épaissir la soupe, mélangez de la farine avec de l’eau dans un bol, puis versez ce mélange dans la soupe en remuant doucement. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
Quand ajouter les pois chiches et les vermicelles dans la Harira Marocaine Express ?
Ajoutez les pois chiches après avoir laissé cuire la soupe sous pression pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
Comment savoir si la Harira Marocaine Express est prête ?
La soupe est prête lorsque qu’elle commence à former une pellicule sur le dessus, qu’elle est assez épaisse et qu’elle a un aspect homogène et bouillant.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la Harira Marocaine Express ?
Oui, vous pouvez ajouter de la viande coupée en petits morceaux à la première étape avec l’eau et les épices, si vous le souhaitez.
Combien de temps faut-il pour préparer la Harira Marocaine Express ?
La préparation de la Harira Marocaine Express prend environ 40 à 45 minutes, y compris le temps de cuisson sous pression et l’épaississement de la soupe.
