Harira Express : La recette délicieuse et nourrissante en un temps record! Astuces et Techniques de préparation La recette de harira express est une soupe aux légumes avec de la semoule d’orge. Pour préparer la soupe, il faut couper les légumes en petits morceaux et les mixer crus. Le mixage des légumes permet d’obtenir le même goût que si on les laissait mijoter entiers. Les épices nécessaires sont le sel, le poivre, le gingembre, le paprika, le cumin et le curcuma. Il est recommandé de préparer le curcuma maison pour un meilleur goût. La quantité d’eau à ajouter est d’environ 1,5 à 2,5 litres. La semoule d’orge est ajoutée à la première ébullition et cuite pendant une demi-heure. La semoule gonfle pendant la cuisson et épaissit la soupe. Il faut mélanger régulièrement la soupe pour éviter que la semoule colle au fond. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une cuillère à café de smen et une cuillère à café de carvi. La soupe est prête lorsqu’elle a une texture ni trop épaisse ni trop liquide. Il est conseillé de la goûter pour ajuster l’assaisonnement. La harira express est servie avec un filet de citron. Cette recette permet de préparer une délicieuse harira de manière rapide et efficace.
Points clés
Ingrédients pour la red hat chicha :
La recette nécessite une grosse pomme de terre, deux carottes, un oignon, un morceau de courge, des gousses d’ail, du coulis de tomate, de la coriandre, du persil frais et des pois chiches.
Préparation express des légumes :
Avant de les cuire, couper les légumes en petits morceaux et les mixer crus pour obtenir le même goût qu’en les laissant mijoter entiers.
️ Ajout des épices :
Ajouter du sel, du poivre, du gingembre, du paprika, du cumin et du safran, en quantités précises, pour relever le goût de la soupe.
Cuisson de la soupe :
Ajouter de l’eau et laisser cuire la préparation avec de la semoule d’orge pendant une demi-heure, en veillant à mélanger régulièrement pour éviter que la semoule ne colle au fond du plat.
Dégustation :
La soupe est prête à être dégustée avec un filet de citron pour un goût délicieux et authentique.
Astuce pour la semoule d’orge :
Nettoyer la semoule d’orge en la rinçant à l’eau pour éliminer les impuretés avant de l’ajouter à la soupe.
Conseil pour la scène :
Préparer la scène maison plutôt que d’acheter celle toute prête en sachet pour une saveur plus authentique.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de Harira Express ?
Il vous faudra une grosse pomme de terre, deux carottes, un oignon, un morceau de courge, des gousses d’ail, du coulis de tomate, de la coriandre, du persil, des pois chiches, des épices et de l’huile.
Comment préparer la semoule d’orge pour la Harira Express ?
Pour nettoyer la semoule d’orge, il suffit de la rincer à l’eau et de mélanger pour que les impuretés remontent à la surface. Ensuite, on l’ajoute à la soupe lors de la première ébullition et on la laisse cuire pendant une demi-heure.
Quelles sont les astuces pour rendre la Harira Express encore meilleure ?
Une astuce consiste à mixer les légumes crus pour obtenir le même goût que si on les laissait mijoter entiers. De plus, l’utilisation de courge à la place de courgette apporte un goût doux et sucré à la soupe.
Peut-on remplacer le coulis de tomate par des tomates fraîches dans la recette de Harira Express ?
Oui, il est possible de remplacer le coulis de tomate par des tomates fraîches avec une cuillère et demi de tomate concentrée. Cela apportera un goût frais à la soupe.
Combien de temps faut-il pour cuire la Harira Express ?
La soupe doit mijoter avec la semoule d’orge pendant environ une demi-heure jusqu’à ce que la semoule gonfle et que la soupe épaississe.
Quelle quantité d’eau faut-il ajouter à la Harira Express ?
La quantité d’eau ajoutée dépend de la texture souhaitée, mais en général, il faut environ 1,5 à 2 litres d’eau pour la recette. Il est recommandé de goûter la soupe pendant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement et la texture.
