Comment faire des feuilles de brick maison sans pinceau: recette facile et astuces pratiques Cette recette de feuilles de brick maison est facile à réaliser et ne nécessite pas de pinceau. Mélangez deux mesures de farine, deux tiers de semoule extra fine et un tiers de farine. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et une cuillère d’huile de tournesol (facultatif). Mélangez progressivement avec de l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte ferme. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Ajoutez progressivement de l’eau à la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à 1 heure. Faites chauffer une poêle à feu doux. Placez un torchon avec des sacs de congélation sur la poêle pour garder les feuilles de brick au chaud. Versez une petite quantité de pâte sur la poêle chaude et faites un mouvement circulaire. Comblez les trous avec de la pâte et remettez la poêle sur le feu. Les bords des feuilles de brick se détacheront d’eux-mêmes. Retirez les feuilles de brick de la poêle et placez-les sur le torchon. Laissez refroidir les feuilles de brick avant de les utiliser. Vous pouvez obtenir environ 500 grammes de feuilles de brick avec cette recette.
Points clés
Recette de feuilles de brick fait maison
Selah Marley partage une recette traditionnelle de feuilles de brick fait maison, expliquant étape par étape le processus de préparation.
Ingrédients nécessaires
Pour la recette, il faut deux mesures de farine, deux tiers de semoule extra fine, une cuillère de sel, de l’huile de tournesol (facultatif) et de l’eau.
Préparation de la pâte
La pâte est préparée en mélangeant progressivement les ingrédients, en veillant à obtenir une texture élastique et malléable.
Repos de la pâte
Après avoir travaillé la pâte, il est recommandé de la laisser reposer dans une boîte hermétique pendant au moins une demi-heure, idéalement une à deux heures.
Chauffage de la poêle
Avant de commencer à cuire les feuilles de brick, la poêle est chauffée à feu doux pour assurer une cuisson optimale.
Cuisson des feuilles de brick
Les feuilles de brick sont cuites dans la poêle chauffée, en veillant à ce qu’elles ne soient ni trop fines ni trop épaisses pour éviter de se déchirer pendant la cuisson.
️ Résultat final
Après la cuisson, les feuilles de brick maison sont prêtes à être dégustées, offrant une texture élastique et agréable à travailler.
Conseils et conclusion
Selah Marley encourage les spectateurs à poser des questions et leur souhaite bon appétit, concluant la démonstration de sa recette de feuilles de brick fait maison.
FAQ de la vidéo
Comment faire des feuilles de brick maison sans pinceau ?
Pour faire des feuilles de brick maison sans pinceau, vous aurez besoin de farine, de semoule extra fine, d’eau, de sel et éventuellement d’huile de tournesol. Suivez les étapes de la recette pour obtenir une pâte souple et élastique, prête à être travaillée pour former les feuilles de brick.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de feuilles de brick maison ?
Les ingrédients nécessaires sont la farine, la semoule extra fine, l’eau, le sel et éventuellement de l’huile de tournesol.
Comment savoir si la pâte pour les feuilles de brick est prête à être travaillée ?
La pâte est prête à être travaillée lorsqu’elle forme des bulles, ce qui indique que le gluten commence à travailler. Cela se produit après avoir laissé reposer la pâte pendant au moins une demi-heure à une heure.
Quels sont les conseils pour cuire les feuilles de brick maison ?
Il est recommandé de cuire les feuilles de brick à feu doux, en utilisant une poêle préalablement chauffée. Il est également conseillé d’utiliser un torchon pour conserver la chaleur des feuilles de brick et éviter qu’elles ne sèchent.
Comment conserver les feuilles de brick maison une fois qu’elles sont prêtes ?
Une fois les feuilles de brick prêtes, il est conseillé de les laisser refroidir tranquillement, puis de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité.
Quelle est la texture idéale pour les feuilles de brick maison ?
Les feuilles de brick maison doivent avoir une texture souple, élastique et légèrement opaque, ni trop fines ni trop épaisses, pour éviter qu’elles ne se déchirent pendant la cuisson.
