Comment préparer une délicieuse baklawa aux amandes et à la pâte filo : recette facile et savoureuse La baklawa est un dessert à base de pâte filo et d’amandes. Les amandes sont torréfiées au four pour rehausser leur saveur. La farce est préparée en mélangeant les amandes moulues, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Le beurre fondu est utilisé pour graisser le moule et les couches de pâte filo. Les couches de pâte filo sont superposées en alternance avec la farce. La baklawa est découpée en losanges avant la cuisson. Elle est cuite au four à 180 °C pendant environ une heure. Le miel froid est versé sur la baklawa chaude dès la sortie du four. La baklawa est meilleure après avoir reposé plusieurs heures. Elle est servie coupée en morceaux. La baklawa est un dessert riche et sucré. Elle est facile à préparer et délicieuse. Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres fruits secs. La baklawa se conserve plusieurs jours à température ambiante. C’est un dessert idéal pour les occasions spéciales.
Points clés
Recette de Baklawa
La baklawa est un dessert à base de pâtes très fines et d’amandes, mais on peut aussi utiliser d’autres fruits secs comme des cacahuètes ou des noix.
Préparation des amandes
Les amandes sont passées au four pendant une dizaine de minutes pour rehausser leur goût, puis elles sont mixées au robot sans être réduites en poudre.
Utilisation des pâtes filo
Les pâtes filo, une pâte fine vendue congelée, sont utilisées pour superposer les couches de la baklawa, en les beurrant entre chaque couche.
Choix du miel pur
Le miel pur est préféré au sirop de glucose pour parfumer la baklawa une fois cuite, apportant une saveur délicate au dessert.
Cuisson et finition
La baklawa est cuite au four à 180 degrés Celsius pendant environ une heure, puis arrosée de miel dès la sortie du four et laissée reposer toute une nuit avant d’être découpée et servie.
Découpe des baklawa
Avant la cuisson, les baklawa sont découpées en losanges, puis une fois cuites, il est recommandé d’appuyer sur le couteau pour faciliter la découpe.
Astuce pour l’utilisation des pâtes filo
Si le paquet de pâtes filo contient un nombre impair de feuilles, il est conseillé de les utiliser toutes pour éviter le gaspillage.
️ Conseil de dégustation
La baklawa est un dessert riche en matières grasses et sucré, à déguster avec modération pour en apprécier pleinement la saveur.
Conclusion
La recette de baklawa est une délicieuse option pour un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis.
FAQ de la vidéo
Comment préparer une délicieuse baklawa aux amandes et à la pâte filo ?
Pour préparer une délicieuse baklawa aux amandes et à la pâte filo, vous aurez besoin d’amandes, de pâtes filo, de beurre, de sucre, de miel et d’eau de fleur d’oranger. Suivez les étapes de la recette pour un résultat savoureux.
Quels ingrédients peut-on utiliser pour remplacer les amandes dans la recette ?
Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres types de fruits secs tels que des cacahuètes, des noix, etc. Cependant, dans la vidéo, l’auteur utilise uniquement des amandes.
Comment préparer la farce de la baklawa ?
La farce de la baklawa se prépare en mélangeant trois mesures d’amandes moulues, une mesure de sucre, environ 2 cuillères à café de cannelle et 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour parfumer. Il est important de ne pas transformer les amandes en pâte, mais de les laisser en texture de sable.
Quelle est l’importance de beurrer entre deux couches de pâte filo ?
Beurrer entre deux couches de pâte filo est essentiel pour obtenir le feuilletage caractéristique de la baklawa. Cela contribue à la texture finale du dessert.
Comment découper la baklawa avant la cuisson ?
Pour découper la baklawa avant la cuisson, il est recommandé de découper des bandes en longueur, puis de découper des petits morceaux en biais pour former des losanges. Ensuite, chaque petit gâteau peut être piqué avec une amande entière.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour la baklawa ?
La baklawa doit être cuite dans un four chaud à 180 degrés Celsius (350 degrés Farenheit) pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
Combien de temps faut-il attendre avant de découper et de servir la baklawa ?
Il est recommandé d’attendre toute une nuit avant de découper et de servir la baklawa, car elle est meilleure une fois qu’elle a reposé plusieurs heures.
