Comment réussir les batbouts : étapes et astuces de QUELLE-RECETTE
- Pour réussir les batbouts, il faut utiliser de la farine, de la semoule extra fine, du sel, du sucre, de la levure boulangère, de l’huile d’olive et de l’eau tiède.
- Diluer la levure dans l’eau, puis mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
- Couvrir la pâte et la laisser lever pendant 30 minutes.
- Dégazer la pâte et la diviser en boules.
- Étaler les boules en cercles fins.
- Découper les cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Placer les cercles sur un plateau recouvert d’un torchon et les laisser lever pendant 20 minutes.
- Cuire les batbouts dans une poêle chaude à feu moyen, en les retournant régulièrement.
- Les batbouts sont cuits lorsqu’ils sont bien gonflés.
- Laisser refroidir les batbouts avant de les garnir.
- Les batbouts peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.
Points clés
Préparation de la pâte
La recette spéciale pour le mois du ramadan nécessite 200g de farine, 200g de semoule extra fine, du sel, une cuillère à soupe de sucre, un sachet de levure boulangère, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et environ 27 centilitres d’eau tiède.
Pétrissage et levée de la pâte
La pâte doit être pétrie pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une texture molle et lisse. Ensuite, elle doit reposer et lever pendant 20 à 30 minutes dans un endroit chaud.
Façonnage des pains
Après avoir abaissé la pâte et découpé les pains, il est essentiel de les laisser lever pendant 20 à 30 minutes avant de les cuire.
Cuisson des pains
Les pains doivent être cuits sur un feu doux à moyen, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et un gonflement optimal.
️ Garnissage et conservation
Une fois cuits, les pains peuvent être garnis selon les préférences et même congelés pour une utilisation ultérieure, offrant ainsi une solution pratique pour le mois du ramadan.
Astuces et partage
L’instructeur partage des astuces supplémentaires sur sa chaîne YouTube et encourage les spectateurs à poser des questions pour des conseils personnalisés.
Passion culinaire
L’instructeur exprime sa passion pour la cuisine en partageant une recette simple et rapide, tout en offrant des conseils pour une préparation anticipée.
Tradition du ramadan
La recette est spécialement adaptée pour le mois du ramadan, offrant une option savoureuse pour les repas pendant cette période.
Diversité culinaire
La recette offre la possibilité de varier les garnitures et les quantités, tout en permettant une préparation anticipée pour plus de praticité.
FAQ de la vidéo
Comment réussir les batbouts ?
Pour réussir les batbouts, il est important de suivre les étapes de préparation avec précision. Il faut notamment veiller à bien pétrir la pâte pendant 25 à 30 minutes, laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes, et retourner délicatement les batbouts pendant la cuisson pour qu’ils gonflent uniformément.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour les batbouts ?
Les ingrédients nécessaires pour les batbouts sont : 200 g de farine, 200 g de semoule extrafine, du sel, une cuillère à soupe de sucre, un sachet de levure boulangère, de l’huile d’olive, et de l’eau tiède.
Comment faire lever la pâte des batbouts ?
Pour faire lever la pâte des batbouts, il faut la couvrir et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes, voire plus si nécessaire, jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé.
Comment cuire les batbouts ?
Pour cuire les batbouts, il faut les poser délicatement dans une poêle préchauffée à feu doux à moyen. Il est important de les retourner régulièrement pendant la cuisson pour qu’ils gonflent de manière uniforme.
Peut-on congeler les batbouts ?
Oui, il est possible de congeler les batbouts. Il suffit de les placer dans un sachet alimentaire hermétique et de les congeler. Il est recommandé de ne pas les écraser lors de la congélation pour préserver leur texture.
