La recette incontournable du baghrir marocain : étape par étape pour des crêpes mille trous délicieuses !
La recette du fameux baghrir qui a atteint des millions de vues sur Youtube ! Cuisine marocaine.
Pour réaliser cette recette, il vous faut : 200 g de semoule fine, 100 g de farine blanche, de la levure sèche, du sucre, du sel, de l’eau tiède, 8 g de levure chimique et du vinaigre.
Dans un saladier, mélangez la semoule, la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Ajoutez ensuite la levure chimique et le vinaigre.
Mélangez bien et laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive.
Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire à feu moyen.
Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez le baghrir et faites cuire l’autre côté.
Servez les baghrir chauds avec du miel, de la confiture ou du beurre.
Points clés
Ingrédients pour la pâte :
200g de semoule fine, 100g de farine blanche, levure sèche, sucre, sel, eau tiède, 8g de poudre à lever, vinaigre.
Préparation de la pâte :
Mélanger la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l’eau tiède et le vinaigre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Temps de repos :
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d’un linge propre, dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C. Façonner la pâte en petits pains et les disposer sur une plaque. Enfourner pendant 20 minutes.
Astuce pour la texture :
Pour une texture plus moelleuse, ajouter un peu de lait à la pâte avant de la pétrir.
Variante aux herbes :
Ajouter des herbes de Provence ou du thym à la pâte pour une saveur aromatique.
Accompagnement suggéré :
Ces petits pains se marient parfaitement avec une soupe maison ou une salade fraîche.
Conseil de dégustation :
Déguster les petits pains chauds, accompagnés d’un filet d’huile d’olive et de quelques olives.
Astuce de conservation :
Pour les conserver plus longtemps, envelopper les petits pains dans un linge propre et les placer dans une boîte hermétique.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette du baghrir marocain ?
La recette nécessite 200g de semoule fine, 100g de farine blanche, de la levure sèche, du sucre, du sel, de l’eau tiède, de la levure chimique et du vinaigre.
Comment préparer les crêpes mille trous marocaines étape par étape ?
Pour préparer les crêpes mille trous marocaines, mélangez la semoule fine, la farine blanche, la levure sèche, le sucre, le sel, l’eau tiède, la levure chimique et le vinaigre. Laissez reposer la pâte, puis faites cuire les crêpes dans une poêle.
Quelle est la texture des crêpes mille trous marocaines ?
Les crêpes mille trous marocaines ont une texture légère et aérée, grâce aux multiples petits trous qui se forment à la surface.
Peut-on personnaliser la recette du baghrir marocain avec d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant par exemple de l’eau de fleur d’oranger ou de l’extrait de vanille pour parfumer les crêpes.
Comment servir les crêpes mille trous marocaines ?
Les crêpes mille trous marocaines peuvent être servies avec du miel, de la confiture ou du beurre fondu pour accompagner un petit-déjeuner ou un goûter.
Combien de temps faut-il pour préparer les crêpes mille trous marocaines ?
La préparation des crêpes mille trous marocaines prend environ 30 minutes, y compris le temps de repos de la pâte.
Peut-on conserver les crêpes mille trous marocaines pour plus tard ?
Oui, les crêpes mille trous marocaines peuvent être conservées au réfrigérateur et réchauffées au moment de les déguster.
