Recette de Baklava aux Noix de Cajou et Amandes : Un Délice Orientale à Déguster Sans Modération Bonjour à tous, je vous propose une recette de baklava aux noix de cajou et aux amandes. Pour la farce, mixez les noix de cajou, les amandes, la cannelle, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Beurrez généreusement un moule et alternez les couches de pâte filo et de beurre jusqu’à la moitié de la pâte. Étalez la farce sur la pâte et recouvrez avec le reste de la pâte filo. Découpez des losanges ou des carrés et badigeonnez de beurre fondu. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez un sirop de miel et de cannelle. Une fois les baklavas cuits, versez le sirop chaud dessus. Laissez refroidir les baklavas pendant 24 heures avant de servir. Ils seront alors bien imbibés de sirop et auront un goût délicieux. C’est une recette simple à réaliser et qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à varier les fruits secs selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cardamome ou de la muscade. Les baklavas se conservent plusieurs jours à température ambiante. Ils sont parfaits pour les occasions spéciales ou pour un dessert gourmand.
Points clés
Préparation de la pâte filo
La préparation de la pâte filo nécessite de beurrer généreusement le fond du moule et d’alterner une couche de pâte avec une couche de beurre jusqu’à la moitié de la pâte filo.
Mélange de noix de cajou et d’amandes
Le mélange de noix de cajou et d’amandes est réalisé dans un mixeur avec l’ajout de cannelle, de sucre et de sirop jusqu’à obtenir une pâte.
Cuisson des baklavas
Les baklavas sont cuits au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, puis arrosés de miel chauffé pour obtenir une texture sirupeuse.
Astuce de décoration
Une astuce de décoration consiste à découper les baklavas en losanges ou en carrés pour faciliter le service et l’imprégnation du miel.
Ingrédients principaux
La recette met en avant des ingrédients tels que le beurre, les noix de cajou, les amandes, la cannelle, le miel et le sucre pour un dessert gourmand.
️ Repos des baklavas
Après l’imbibition de miel, il est recommandé de laisser reposer les baklavas pendant 24 heures pour permettre à la pâte et à la farce de s’imprégner.
Personnalisation de la recette
La recette traditionnelle des baklavas aux pistaches peut être personnalisée en utilisant des noix de cajou et des amandes effilées pour une variante savoureuse.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Baklava aux Noix de Cajou et Amandes ?
Les ingrédients nécessaires sont du beurre, des noix de cajou, des amandes, de la cannelle, du miel, du sucre et de la pâte filo.
Comment préparer la farce pour les Baklavas ?
Pour préparer la farce, il faut mixer les noix de cajou et les amandes avec de la cannelle, du sucre et de l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte.
Quelle est l’étape suivante après avoir préparé la farce pour les Baklavas ?
Après avoir préparé la farce, il faut étaler et beurrer plusieurs couches de pâte filo dans un moule, en alternant avec la farce, jusqu’à épuisement de la pâte filo.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire les Baklavas ?
Il faut préchauffer le four à 180 degrés et cuire les Baklavas pendant environ 30 minutes.
Comment préparer le sirop pour les Baklavas ?
Pour préparer le sirop, il faut mélanger du miel avec un peu de cannelle et chauffer le mélange jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
Combien de temps faut-il laisser reposer les Baklavas avant de les servir ?
Il est recommandé de laisser reposer les Baklavas pendant 24 heures pour qu’ils s’imbibent bien du sirop avant de les servir.
