Recette de Bœuf Bourguignon Express au Cookeo en 30 minutes – Sans alcool : Savourez un plat délicieux et rapide ! Cette recette de bœuf bourguignon express se prépare au Cookeo en seulement 30 minutes, sans alcool. Pour 4 personnes, il faut 750 à 800 g de viande (paleron, macreuse, jarret, plat de côte). Épluchez et coupez 2 à 3 carottes en morceaux. Émincez un gros oignon ou deux petits. Utilisez 2 cuillères à café de concentré de tomate double. Préparez un bouillon de bœuf avec 700 ml d’eau bouillante. Ajoutez un bouquet garni (thym, laurier). Nettoyez 150 g de champignons de Paris en brossant leur surface. Faites dorer la viande dans le Cookeo en mode « dorer ». Ajoutez la farine, le concentré de tomate et le bouillon. Ajoutez les carottes, l’oignon et le bouquet garni. Lancez une cuisson sous pression de 25 minutes. Pendant ce temps, brossez les champignons. Après cuisson, ajoutez les champignons et faites réduire la sauce en mode « dorer » pendant 10 minutes. Servez le bœuf bourguignon avec des spätzles ou une autre garniture de votre choix. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Points clés
Ingrédients pour le bœuf bourguignon
La recette nécessite entre 750 et 800 grammes de viande, un mélange de trois viandes traditionnellement utilisées, des carottes, des oignons, du concentré de tomate, un bouillon de bœuf, un bouquet garni, de l’ail, des champignons et de la farine.
Préparation des légumes
Les carottes doivent être pelées et coupées en morceaux, tandis que les oignons doivent être émincés. Les champignons doivent être brossés pour nettoyer la fine particule sur le dessus, puis coupés en morceaux.
Cuisson sous pression
La cuisson sous pression du bœuf bourguignon nécessite une cuisson de 25 minutes sous pression après l’ajout des ingrédients dans la cocotte.
Réduction de la sauce
Après la cuisson, la sauce doit être réduite en mode doré pendant environ 10 minutes, avec l’ajout des champignons brossés pour accompagner le plat.
️ Accompagnement et dressage
Le bœuf bourguignon peut être accompagné de fêter les cdc, une spécialité alsacienne, et peut être servi avec du riz, de la purée, des pâtes ou des frites. La viande tendre est disposée sur une assiette avec une décoration de brins de thym.
Conseils de dégustation
Avant de déguster, il est recommandé de vérifier l’assaisonnement et la consistance de la sauce, et de s’assurer que la viande est tendre et prête à être dégustée sans besoin de couteau à viande.
Conclusion de la recette
La vidéo se termine avec une invitation à laisser un commentaire et une promesse de nouvelles vidéos à venir.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de Bœuf Bourguignon Express au Cookeo ?
Les ingrédients nécessaires sont entre 750 et 800 grammes de viande pour bourguignon, 2 à 3 gousses d’ail, 3 carottes, 1 gros oignon ou 2 petits, 2 cuillères à café de double concentré de tomate, un bouillon de bœuf, un bouquet garni avec quelques branches de thym et trois feuilles de laurier, 150 g de champignons, 2 cuillères à soupe de farine, et de l’huile d’olive pour la cuisson.
Comment préparer les champignons pour la recette de Bœuf Bourguignon Express au Cookeo ?
Pour préparer les champignons, il faut les brosser pour retirer la fine particule sur le dessus du champignon. Il est recommandé de ne pas les rincer sous l’eau, car les champignons absorbent l’eau et deviennent fades en goût. Ensuite, les champignons peuvent être ajoutés entiers à la recette.
Quelle est la durée de cuisson sous pression pour le Bœuf Bourguignon Express au Cookeo ?
La cuisson sous pression pour le Bœuf Bourguignon Express au Cookeo dure 25 minutes.
Quels accompagnements sont suggérés pour le Bœuf Bourguignon Express au Cookeo ?
Les accompagnements suggérés pour le Bœuf Bourguignon Express au Cookeo sont le riz, la purée, les pâtes, voire même les frites. Il est également recommandé d’ajuster l’assaisonnement selon les préférences personnelles.
Comment savoir si la sauce du Bœuf Bourguignon Express au Cookeo a la bonne consistance ?
La sauce du Bœuf Bourguignon Express au Cookeo a la bonne consistance lorsque, après réduction, elle est suffisamment épaisse pour napper la viande sans être trop réduite. Il est recommandé de vérifier et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Comment servir le Bœuf Bourguignon Express au Cookeo ?
Le Bœuf Bourguignon Express au Cookeo peut être servi en disposant la viande et la sauce dans une assiette, éventuellement accompagnée de brins de thym pour la décoration. Il est à noter que la viande est tendre et peut être coupée sans difficulté.
