Recette de börek à la béchamel : Deux façons faciles de les préparer et les déguster
- Aujourd’hui, je vous propose une recette de börek exceptionnelle, avec deux méthodes de façonnage faciles.
- La farce est légère et savoureuse, vous pouvez en manger 10 sans vous sentir rassasié.
- Faites revenir des oignons dans une poêle, puis ajoutez de la viande hachée, des épices et des herbes.
- Mélangez bien la farce et ajoutez des oignons caramélisés pour plus de saveur.
- Pour la sauce béchamel, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez progressivement du lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
- Pour façonner les börek, utilisez des feuilles de brick.
- Pour la forme en triangle, pliez une feuille en deux, puis coupez-la en deux.
- Humidifiez les bords avec de l’eau et de la farine, puis pliez en triangle.
- Pour la forme en cigare, pliez une feuille en deux, puis roulez-la en forme de cigare.
- Remplissez les börek avec la farce et la sauce béchamel.
- Faites frire les börek dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez les börek sur du papier absorbant et servez chaud.
- Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
- Bon appétit !
Points clés
Recette de cuisine :
La recette d’aujourd’hui concerne la préparation d’une délicieuse recette de « Bourak ». Je vais vous donner deux méthodes de façonnage, toutes deux très simples, même si vous en avez une grande quantité. Le remplissage sera léger, de sorte que même si vous en mangez dix, vous ne vous sentirez pas lourde.
Ingrédients et préparation :
Dans une poêle, faites revenir un gros oignon avec un peu de sel. Préparez la farce avec de la viande hachée, du persil, de l’ail, du sel, du cumin, du poivre noir, et de l’eau. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une texture homogène.
Préparation de la sauce béchamel :
Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez de la farine et remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez du lait et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez selon votre goût.
Façonnage des « Bourak » :
Préparez la pâte en mélangeant de la farine et de l’eau. Découpez des triangles, placez une cuillerée de farce à l’une des extrémités, puis pliez pour former des triangles. Faites frire les « Bourak » jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuces et conseils :
Assurez-vous de bien sceller les « Bourak » pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la friture. Veillez également à bien égoutter l’excès d’huile après la friture pour des « Bourak » croustillants et savoureux.
️ Dégustation :
Les « Bourak » peuvent être dégustés chauds ou froids, en accompagnement d’une sauce ou d’une salade. Ils sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis.
Conclusion :
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des « Bourak » délicieusement croustillants et savoureux, parfaits pour être dégustés pendant le mois de Ramadan ou à tout moment de l’année.
FAQ de la vidéo
Q: Quelles sont les deux façons de préparer les böreks à la béchamel mentionnées dans la vidéo ?
Les deux façons de préparer les böreks à la béchamel mentionnées dans la vidéo sont la méthode de pliage en forme de triangle et la méthode de pliage en forme de cigare.
Q: Quels sont les ingrédients principaux pour la béchamel mentionnés dans la vidéo ?
Les ingrédients principaux pour la béchamel mentionnés dans la vidéo sont la margarine, la farine et le lait.
Q: Comment préparer la béchamel selon la vidéo ?
Pour préparer la béchamel selon la vidéo, il faut faire fondre la margarine, ajouter la farine, puis le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Q: Quelle est la méthode de pliage en forme de cigare pour les böreks à la béchamel ?
La méthode de pliage en forme de cigare pour les böreks à la béchamel consiste à placer la farce sur une extrémité de la feuille de pâte, puis à rouler la pâte autour de la farce pour former un cigare.
Q: Quelle est la méthode de pliage en forme de triangle pour les böreks à la béchamel ?
La méthode de pliage en forme de triangle pour les böreks à la béchamel consiste à plier la feuille de pâte en forme de triangle autour de la farce, en répétant le pliage jusqu’à la fin de la feuille.
