Recette de Chamia : Préparation et Cuisson Traditionnelle de ce Délicieux Dessert Tunisien
Dans un saladier, mélangez la semoule, le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Ajoutez le beurre fondu et sablez le tout. Incorporez la fleur d’oranger et l’eau. Dans un moule, étalez la pâte et découpez-la en carrés. Déposez une amande sur chaque carré. Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure. Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau et la fleur d’oranger. Ajoutez le miel. Arrosez la chamia de sirop dès la sortie du four. Remettez au four pendant 5 minutes. Laissez reposer une nuit avant de déguster.
Points clés
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélangez la semoule, le sucre, la poudre d’amandes, une pincée de sel et le beurre fondu. Ajoutez ensuite la fleur d’oranger et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule de 24 à 26 cm, tassez-la uniformément et découpez-la en carrés. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes à une heure, jusqu’à ce que les carrés soient dorés.
Préparation du sirop :
Dans une casserole, faites bouillir le sucre, l’eau et la fleur d’oranger pendant environ 10 minutes. Éteignez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel. Imbibez les carrés de pâte avec ce sirop dès la sortie du four.
Repos :
Laissez reposer la chamia toute une nuit pour qu’elle absorbe le sirop et puisse être dégustée le lendemain.
Conseil de dégustation :
Une fois prête, n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux et à me taguer. Bon appétit !
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la chamia tunisienne ?
La chamia tunisienne nécessite de la semoule, du sucre, de la poudre d’amandes, du sel, du beurre fondu, de la fleur d’oranger, des amandes et du miel pour le sirop.
Comment préparer la pâte de chamia ?
Pour préparer la pâte de chamia, il faut mélanger la semoule, le sucre, la poudre d’amandes, une pincée de sel, le beurre fondu et la fleur d’oranger. Ensuite, on ajoute les amandes et on tasse la pâte dans un moule avant de la découper en carrés.
Quelle est la durée de cuisson de la chamia tunisienne ?
La chamia tunisienne doit être cuite au four à 180°C pendant environ 45 minutes à une heure.
Comment préparer le sirop pour la chamia ?
Le sirop pour la chamia se prépare en faisant bouillir de l’eau, du sucre et de la fleur d’oranger pendant environ 10 minutes. Ensuite, on éteint le feu et on ajoute du miel.
Comment imbiber la chamia de sirop ?
Une fois sortie du four, on arrose la chamia avec le sirop préparé, puis on la remet au four pendant environ 5 minutes pour qu’elle absorbe le sirop.
Combien de temps faut-il laisser reposer la chamia avant de la déguster ?
Il est recommandé de laisser reposer la chamia toute une nuit avant de la déguster, pour qu’elle ait bien absorbé le sirop.
Comment conserver la chamia tunisienne ?
La chamia tunisienne se conserve bien dans un endroit frais et sec, de préférence dans une boîte hermétique, pour qu’elle garde sa texture et son goût.
