Recette de Chorba Frik Algérienne : Un Délice Réconfortant à Déguster sans Modération
- Dans cette vidéo, nous allons apprendre à préparer la chorba frika algérienne, une soupe délicieuse et réconfortante.
- Les ingrédients nécessaires sont : des carottes, des pommes de terre, des pois chiches, des oignons, des cuisses de poulet, des tomates, du paprika, de la coriandre moulue, du ras el hanout, du sel, du poivre noir, de la pâte de tomate, de l’orge (frica), de l’ail haché et de la coriandre fraîche.
- Commencez par faire revenir le poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les épices, la pâte de tomate et les tomates concassées.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez les légumes (pommes de terre, carottes) et 6 tasses d’eau.
- Portez à ébullition, puis ajoutez les pois chiches et l’orge.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Retirez les légumes et mixez-les avec un peu de coriandre fraîche.
- Remettez les légumes mixés dans la soupe et laissez cuire encore 10 minutes.
- Servez la chorba frika chaude, garnie de coriandre fraîche hachée.
- Cette soupe est parfaite pour un repas réconfortant et savoureux.
- N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos commentaires !
Points clés
Préparation de la Soupe Algérienne
Nous aurons besoin de carottes, pommes de terre, pois chiches, oignon, cuisses de poulet, tomates, épices et herbes pour préparer la shoraba.
Saisir le Poulet et les Oignons
Faire revenir le poulet et les oignons avec les épices et la pâte de tomate pour créer une base savoureuse.
Ajout des Légumes et des Légumineuses
Ajouter les carottes, les pommes de terre, les pois chiches et le frica à la préparation, puis laisser mijoter.
Retirer et Mixer les Légumes
Retirer les légumes, les mixer avec un peu de coriandre, puis les réintégrer à la soupe pour une texture riche.
⏱️ Cuisson Finale
Laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Garnir et Servir
Ajouter une touche de coriandre fraîche sur le dessus avant de servir cette délicieuse soupe aux légumes et au poulet.
Conseil de Dégustation
N’hésitez pas à essayer cette soupe savoureuse et équilibrée, parfaite pour une journée d’hiver ou toute occasion spéciale.
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FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer la Chorba Frik Algérienne ?
Vous aurez besoin de quatre carottes, deux pommes de terre, une boîte de pois chiches, un oignon haché, trois cuisses de poulet, deux tomates, du paprika, du coriandre moulu, une feuille de laurier, du ras alhanout ou assaisonnement méditerranéen, du sel, du poivre noir, deux cuillères à soupe de concentré de tomate, du frica (orge concassée), deux cuillères à soupe d’ail haché et deux cuillères à soupe de coriandre.
Comment préparer la Chorba Frik Algérienne ?
Commencez par faire chauffer trois cuillères à soupe d’huile, puis faites revenir le poulet des deux côtés. Ajoutez ensuite l’oignon, les épices, le concentré de tomate et les tomates. Après avoir laissé mijoter quelques minutes, incorporez l’ail. Ajoutez les légumes, les pois chiches et le frica, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez les légumes, mixez-les, puis remettez-les dans la soupe et laissez cuire encore 10 minutes.
Combien de temps faut-il pour préparer la Chorba Frik Algérienne ?
Il faut environ 10 minutes pour la préparation initiale, puis 10 minutes supplémentaires après avoir mixé les légumes.
Comment servir la Chorba Frik Algérienne ?
Une fois prête, vous pouvez saupoudrer un peu de coriandre hachée sur le dessus avant de servir. Cette soupe délicieuse peut être dégustée seule ou accompagnée de pain.
Peut-on conserver la Chorba Frik Algérienne pour plus tard ?
Oui, vous pouvez conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur et la réchauffer au moment de la dégustation. Elle se conserve bien pendant quelques jours.
