Recette de Chorba Frik : Préparation Facile et Rapide pour le Ramadan
- Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne YouTube et mon blog.
- Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la chorba frik, un plat traditionnel algérien.
- Pour préparer la chorba frik, nous aurons besoin de viande de mouton, d’huile d’olive, de concentré de tomate, d’oignons hachés, de sel, de poivre noir et de coriandre en poudre.
- Nous aurons également besoin de coriandre fraîche et de persil en branches, ainsi que de pois chiches trempés la veille ou de pois chiches en conserve précuits.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les morceaux de viande dans un peu d’huile.
- Ajoutez le sel, le poivre noir et la coriandre en poudre.
- Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que la viande commence à rejeter son eau.
- Ajoutez les branches de céleri et la coriandre hachée.
- Ajoutez le concentré de tomate et arrosez d’eau jusqu’à couvrir tous les ingrédients.
- Fermez la cocotte et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez le frik et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez les pois chiches et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- La chorba est prête !
- Vous pouvez la garnir de coriandre fraîche et de poudre d’amandes séchées.
- Bon appétit !
Points clés
Recette de la Chorba Fric
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la Chorba Fric, une délicieuse soupe traditionnelle.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer la Chorba Fric, vous aurez besoin de viande de mouton, d’huile d’olive, de concentré de tomate, d’oignons hachés, de sel, de poivre noir, de coriandre fraîche, de persil, de pois chiches, et de blé vert.
Étapes de préparation
Commencez par faire revenir la viande, les oignons et les épices dans une cocotte, puis ajoutez le concentré de tomate et de l’eau. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajout des ingrédients principaux
Ajoutez ensuite le blé vert et les pois chiches, et laissez mijoter jusqu’à ce que le blé soit tendre. La soupe est prête à être servie.
Conseils de garniture
Pour une touche finale, garnissez la Chorba Fric de morceaux de coriandre ou de poudre d’amandes séchées, selon la tradition de certaines régions.
Variante régionale
Dans certaines régions, on ajoute de la poudre d’amandes séchées à la Chorba Fric, ce qui apporte une saveur délicieuse à la soupe.
Astuce de préparation
Pour une saveur authentique, il est recommandé de mouiller les pois chiches la veille avant de les ajouter à la soupe.
Conclusion
Merci de m’avoir suivi dans la préparation de cette délicieuse Chorba Fric. Restez connecté pour plus de recettes traditionnelles.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer la chorba frik ?
Les ingrédients nécessaires pour préparer la chorba frik sont de la viande de mouton, de l’huile d’olive, du concentré de tomate, des oignons hachés, du sel, du poivre noir, de la coriandre en poudre, de la coriandre fraîche, des branches de persil, des pois chiches, et du blé vert appelé « frik ».
Quelles sont les étapes pour préparer la chorba frik ?
Les étapes pour préparer la chorba frik sont de faire revenir l’oignon, la viande et les morceaux de viande dans une cocotte, d’ajouter les épices, le concentré de tomate, de l’eau, et de laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre. Ensuite, on ajoute le blé vert, les pois chiches, et on laisse cuire quelques minutes de plus avant de servir garni de coriandre.
Peut-on ajouter d’autres épices pour personnaliser la chorba frik ?
Oui, en plus du sel, du poivre noir et de la coriandre en poudre, on peut ajouter du paprika ou du cumin pour donner une belle coloration rouge et personnaliser le goût de la chorba frik.
Comment savoir quand la viande est prête dans la préparation de la chorba frik ?
La viande est prête lorsque elle commence à rejeter son jus et que les morceaux deviennent tendres. Cela peut prendre un certain temps, mais il est important de laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Peut-on remplacer les pois chiches en boîte par des pois chiches trempés la veille ?
Oui, il est possible de remplacer les pois chiches en boîte par des pois chiches trempés la veille. Il suffit de les ajouter au début de la cuisson, contrairement aux pois chiches en boîte qui sont ajoutés plus tard dans la préparation.
Comment garnir la chorba frik avant de la servir ?
Avant de servir la chorba frik, on peut la garnir avec des morceaux de coriandre fraîche. Dans certaines régions, on ajoute également de la poudre d’amandes séchées pour un délice supplémentaire.
