Recette de Chorba Frik : Préparation facile et rapide pour le Ramadan
- Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne YouTube et mon blog www.amourdecuisine.fr.
- Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la chorba frik, un plat traditionnel algérien.
- Pour préparer cette chorba, nous aurons besoin de viande de mouton, d’huile d’olive, de concentré de tomate, d’oignons hachés, de sel, de poivre noir, de gingembre en poudre, de coriandre fraîche, de persil, de pois chiches trempés la veille ou en boîte, de blé concassé et d’eau.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les morceaux de viande dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le concentré de tomate, le sel, le poivre noir, le gingembre en poudre et le paprika.
- Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que la viande commence à dorer.
- Ajoutez les branches de céleri et la coriandre hachée.
- Ajoutez le blé concassé et couvrez d’eau.
- Fermez la cocotte-minute et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez les pois chiches et laissez mijoter encore quelques minutes.
- La chorba est prête !
- Vous pouvez la garnir de coriandre fraîche et de poudre d’amandes séchées.
- Bon appétit !
Points clés
Recette de la Chorba Frik
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la chorba flics, un plat délicieux à base de viande de mouton, d’huile d’olive, de concentré de tomate, d’oignons, de sel, de poivre noir, de coriandre fraîche, de persil, et de pois chiches.
Préparation de la Chorba Frik
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, les morceaux de viande et les épices jusqu’à ce que la viande commence à rejeter son jus. Ajouter de l’eau, les branches de céleri, la coriandre, le concentré de tomate et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajout du Frik et des Pois Chiches
Ajouter le frik (blé vert) et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, ajouter les pois chiches et laisser mijoter quelques minutes de plus.
Garniture de la Chorba
Après la cuisson, garnir la chorba avec des morceaux de coriandre ou de poudre d’amandes séchées pour un délice supplémentaire.
Conseils de Préparation
Pour une chorba encore plus savoureuse, on peut ajouter du paprika ou du cumin pour une belle coloration rouge et un goût relevé.
️ Accompagnement Idéal
Cette délicieuse chorba frik peut être accompagnée de pain frais pour un repas complet et satisfaisant.
Conclusion et Prochaines Recettes
Merci de m’avoir suivi dans la préparation de cette recette. Restez connectés pour plus de délicieuses recettes à venir dans mes prochaines vidéos!
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer la chorba frik ?
Pour préparer la chorba frik, vous aurez besoin de viande de mouton, d’huile d’olive, de concentré de tomate, d’oignons hachés, de sel, de poivre noir, de coriandre en poudre, de coriandre fraîche, de persil, de pois chiches et de blé vert.
Quelles sont les étapes principales pour réaliser la chorba frik ?
Les étapes principales pour réaliser la chorba frik sont de faire revenir la viande avec les oignons, d’ajouter les épices et le concentré de tomate, de laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre, d’ajouter le blé vert et les pois chiches, et de laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
Peut-on ajouter d’autres épices pour personnaliser la recette de chorba frik ?
Oui, vous pouvez ajouter du paprika ou du cumin pour donner une belle coloration rouge à votre chorba frik et pour personnaliser le goût selon vos préférences.
Doit-on prévoir un temps de trempage pour les pois chiches avant de les utiliser dans la recette ?
Oui, il est recommandé de faire tremper les pois chiches la veille pour les réhydrater, mais si vous utilisez des pois chiches en conserve, ils sont déjà précuits et prêts à être ajoutés à la recette.
Comment savoir quand la viande est prête dans la préparation de la chorba frik ?
La viande est prête lorsque vous voyez qu’elle commence à rejeter son jus et que sa texture devient tendre. Cela indique qu’elle est prête à recevoir le reste des ingrédients de la recette.
Peut-on garnir la chorba frik avec d’autres ingrédients pour la personnaliser ?
Oui, vous pouvez garnir la chorba frik avec des morceaux de coriandre pour ajouter de la fraîcheur, ou même ajouter de la poudre d’amandes séchées pour une touche de délice supplémentaire, selon les traditions de certaines régions.
