Recette de Chorba Frik : un délicieux plat traditionnel pour le Ramadan Bonjour à tous, bienvenue sur ma chaîne YouTube et sur mon blog. Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la chorba frik. Pour préparer la chorba frik, nous avons besoin de viande de mouton, d’huile d’olive, de concentré de tomate, d’oignons hachés, de sel, de poivre noir et de gingembre en poudre. Nous aurons également besoin de coriandre fraîche et de persil en branches, ainsi que de pois chiches trempés la veille ou de pois chiches en conserve précuits. Dans une cocotte, je mets un peu d’huile, l’oignon et les morceaux de viande. Je couvre et je laisse cuire jusqu’à ce que la viande commence à rejeter son eau. J’ajoute ensuite le sel, le poivre noir et la coriandre en poudre. Je peux également ajouter du paprika ou du curcuma pour donner une belle couleur rouge. Je couvre à nouveau et je laisse mijoter. Lorsque la viande commence à donner son eau, j’ajoute un peu d’eau, les branches de céleri et la coriandre hachée. Je couvre encore une fois et je laisse mijoter. J’ajoute maintenant le concentré de tomate et j’arrose avec de l’eau jusqu’à bien couvrir la viande. Je ferme la cocotte et je laisse cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre. Une fois la viande tendre, j’ajoute le blé concassé et je laisse cuire jusqu’à ce que le blé soit tendre. J’ajoute ensuite les pois chiches et je laisse mijoter pendant environ cinq minutes. Voilà la chorba après cuisson. Vous pouvez toujours la garnir avec des morceaux de coriandre. Dans certaines régions, on ajoute de la poudre d’amandes séchées, ce qui est un délice. Merci de votre attention et à bientôt pour une prochaine vidéo.
Points clés
Recette de la Chorba Fric
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la chorba frik, un plat délicieux à préparer avec de la viande de mouton, de l’huile d’olive, du concentré de tomate, des oignons, du sel, du poivre noir, de la coriandre fraîche, du persil, et des pois chiches.
Préparation de la Viande
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, les morceaux de viande et les assaisonnements jusqu’à ce que la viande commence à rejeter son jus. Ensuite, ajouter de l’eau, du céleri, de la coriandre en poudre, du paprika et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajout du Frik
Ajouter le frik (blé vert) et laisser cuire jusqu’à ce qu’il s’attendrisse. Ensuite, incorporer les pois chiches préalablement cuits et laisser mijoter.
Garniture et Finition
Après la cuisson, garnir la chorba avec des morceaux de coriandre. Dans certaines régions, on ajoute de la poudre d’amandes séchées pour un délice supplémentaire.
Ingrédients Principaux
La chorba frik nécessite de la viande de mouton, de l’huile d’olive, du concentré de tomate, des oignons, du sel, du poivre noir, de la coriandre fraîche, du persil, et des pois chiches.
Cuisson de la Viande
La viande est cuite avec les oignons, les assaisonnements, de l’eau, du céleri, de la coriandre en poudre, et du paprika pour obtenir une belle coloration rouge.
Préparation du Frik
Le frik (blé vert) est ajouté à la chorba et cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis les pois chiches préalablement cuits sont incorporés pour compléter le plat.
Étapes de Préparation
Les étapes détaillées pour réaliser cette délicieuse chorba frik sont présentées, incluant la préparation de la viande, l’ajout du frik, et la garniture finale.
Astuce de Garniture
La chorba frik peut être garnie avec des morceaux de coriandre, ou dans certaines régions, de la poudre d’amandes séchées pour un ajout de saveur.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette de la Chorba Frik ?
La recette de la Chorba Frik nécessite de la viande de mouton, de l’huile d’olive, du concentré de tomate, des oignons hachés, du sel, du poivre noir, de la coriandre en poudre, de la coriandre fraîche, des branches de persil, des pois chiches et du blé vert.
Comment préparer la Chorba Frik pour le Ramadan ?
Pour préparer la Chorba Frik, il faut faire revenir de la viande de mouton avec de l’huile d’olive, des oignons, du concentré de tomate, du sel, du poivre noir et de la coriandre en poudre. Ensuite, ajoutez de l’eau, des branches de céleri, de la coriandre fraîche, du blé vert, des pois chiches et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Quels sont les ingrédients principaux pour la Chorba Frik ?
Les ingrédients principaux pour la Chorba Frik sont la viande de mouton, l’huile d’olive, le concentré de tomate, les oignons, le sel, le poivre noir, la coriandre en poudre, la coriandre fraîche, le persil, les pois chiches et le blé vert.
Comment garnir la Chorba Frik après la cuisson ?
Après la cuisson, vous pouvez garnir la Chorba Frik avec des morceaux de coriandre pour ajouter une touche de fraîcheur.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la Chorba Frik ?
Oui, certains ajoutent de la poudre d’amandes séchées pour un délice supplémentaire, mais cela dépend des préférences régionales.
Combien de temps faut-il pour préparer la Chorba Frik ?
La préparation de la Chorba Frik peut prendre environ 1 à 1,5 heures, en fonction du temps de cuisson de la viande et du blé vert.
