Recette de Chorba pour Ramadan : Un délicieux plat pour rompre le jeûne Cette recette de chorba est parfaite pour le Ramadan. Elle est composée de viande de veau, de vermicelles, de pois chiches, de légumes et d’épices. Commencez par mixer les légumes (oignon, carotte, courgette, céleri). Faites revenir la viande et les légumes dans une cocotte minute avec de l’huile d’olive. Ajoutez les épices (sel, poivre, paprika, cumin, ras el hanout, concentré de tomate, harissa). Recouvrez d’eau et laissez cuire 30 à 40 minutes. Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson si nécessaire. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire 5 minutes. Terminez avec de la coriandre et de la menthe fraîches. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. La chorba est prête à être servie. Elle est délicieuse et parfaite pour rompre le jeûne. Je souhaite un bon Ramadan à tous les musulmans du monde. J’espère que cette recette vous plaira. À bientôt pour une nouvelle recette.
Points clés
Ingrédients pour la CHBA :
La recette nécessite 400 g de viande de veau avec un peu de gras, 60 g de vermicelles cheveux d’ange, 200 g de pois chiches trempés, de la coriandre fraîche, des feuilles de menthe, une petite courgette, une tomate pelée et vidée, des carottes, des oignons, de la céleri, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du piment doux, du cumin, du ras el hanout, du concentré de tomate et de l’harissa.
Préparation des légumes et de la viande :
Commencez par mixer ensemble l’oignon, la carotte, la courgette et le céleri. Ensuite, coupez finement une partie de l’oignon, de la tomate et de la coriandre. Coupez la viande en cubes et faites-la revenir avec les légumes dans de l’huile d’olive.
Cuisson de la CHBA :
Ajoutez les épices, la coriandre fraîche, puis recouvrez le tout d’eau à hauteur. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, puis vérifiez la cuisson des pois chiches. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 5 minutes. Terminez avec de la coriandre et de la menthe fraîche.
️ Dégustation de la CHBA :
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir. La CHBA est prête à être dégustée, parfaite pour le Ramadan ou toute autre occasion.
Conclusion de la recette :
La recette de la CHBA est terminée, délicieuse et parfaite pour le Ramadan. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette !
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Chorba ?
La recette de Chorba nécessite 400 g de viande de veau, 60 g de vermicelles cheveux d’ange, 200 g de pois chiches, un petit bouquet de coriandre fraîche, deux feuilles de menthe, une petite courgette, une tomate, un morceau de carotte, deux petits oignons, une branche de céleri, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du piment doux ou du paprika, du cumin, du ras el hanout, du concentré de tomate et de l’harissa.
Comment préparer les légumes pour la Chorba ?
Les légumes pour la Chorba doivent être mixés ensemble, y compris l’oignon, la carotte, la courgette et le céleri. Il est important de retirer les filaments du céleri et de couper les légumes très finement. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez les couper à la main en tout petits morceaux.
Quelle viande peut-on utiliser pour la Chorba ?
Pour la Chorba, on peut utiliser de la viande de veau en laissant un peu de gras, mais on peut également utiliser du poulet ou de l’agneau.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour la Chorba ?
La Chorba doit cuire à la cocotte pendant environ 30 à 40 minutes une fois que la soupe a tourné. Si l’on utilise des pois chiches en boîte, la cuisson peut être réduite à 25 minutes.
Quand ajoute-t-on les vermicelles dans la Chorba ?
Les vermicelles sont ajoutés à la Chorba une fois que la viande et les pois chiches sont cuits. Ils doivent cuire pendant environ 5 minutes.
Peut-on varier les épices de la Chorba ?
Oui, en plus des épices de base telles que le sel, le poivre, le piment doux, le cumin, le ras el hanout, le concentré de tomate et l’harissa, on peut également ajouter de la cannelle pour varier les goûts de la Chorba.
Comment servir la Chorba ?
Avant de servir la Chorba, il est recommandé de rectifier l’assaisonnement selon les goûts. Enfin, on peut ajouter de la coriandre fraîche et de la menthe fraîche avant de servir.
