Recette de Harira : Soupe Marocaine Traditionnelle Facile et Rapide – Préparation Pas à Pas Dans cette vidéo, nous allons préparer une recette traditionnelle de harira, une soupe marocaine facile et rapide à réaliser. Nous commençons par émincer finement un oignon, de la coriandre et du persil. Nous hachons ensuite grossièrement des tomates, des branches de céleri et des carottes. Dans une marmite, nous faisons revenir l’oignon et les herbes dans de l’huile d’olive. Nous ajoutons ensuite les tomates, le sel, le poivre et le curcuma. Nous ajoutons ensuite les lentilles, les pois chiches et la viande (facultatif). Nous remplissons la marmite d’eau et laissons cuire à feu moyen pendant une heure et demie. Pendant ce temps, nous préparons un mélange de farine et d’eau pour épaissir la soupe. Après une heure et demie de cuisson, nous ajoutons le mélange de farine et d’eau à la soupe. Nous ajoutons ensuite les pois chiches et les lentilles en boîte (si nous les utilisons). Nous laissons cuire la soupe pendant 20 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, nous ajoutons les vermicelles. Nous laissons cuire quelques minutes supplémentaires et notre harira est prête. C’est une soupe délicieuse, riche et complète, parfaite pour un repas réconfortant. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches.
Points clés
Recette de soupe marocaine traditionnelle
La vidéo présente une recette traditionnelle de soupe marocaine, habituellement servie pendant le mois de ramadan pour la rupture du jeûne. La recette est simplifiée et facile à réaliser.
Ingrédients et préparation
L’éminçage fin des oignons, la coupe des légumes, l’ajout de coriandre, persil, céleri, tomates, viande et lentilles sont détaillés. Les mesures exactes sont disponibles dans la description de la vidéo.
Cuisson et astuces
La cuisson de la soupe est expliquée, avec des astuces telles que l’ajout de tomate concentrée, la préparation d’un mélange pour épaissir la soupe, et la conservation des restes de tomate concentrée.
Temps de cuisson et étapes finales
La vidéo indique le temps de cuisson, la préparation d’un mélange à ajouter après 1h30 de cuisson, l’ajout de pois chiches, lentilles en boîte et le mélange final avec le vermicelle.
️ Présentation et dégustation
La présentation de la soupe une fois cuite est détaillée, avec des conseils pour l’épaississement et l’ajout final de vermicelle avant la dégustation.
Conseils et conclusion
La vidéo se termine par des conseils pour essayer la recette, remerciant les spectateurs et les encourageant à laisser des commentaires, des pouces bleus et à partager la vidéo.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette de la Harira ?
La recette de la Harira est une soupe marocaine traditionnelle, généralement servie pour la rupture du jeûne pendant le mois de ramadan. La vidéo présente une version simplifiée et facile à réaliser.
Quels sont les ingrédients principaux de la Harira ?
Les principaux ingrédients de la Harira sont l’oignon, les herbes, les tomates, la viande (généralement du boeuf, du veau ou de l’agneau), les lentilles, les pois chiches, le céleri, le coulis de tomate, le curcuma, le sel, le poivre, les pois chiches et les lentilles en boîte.
Comment préparer la Harira ?
Pour préparer la Harira, il faut émincer finement l’oignon, les herbes et les tomates, couper la viande en petits cubes, tremper les lentilles dans l’eau une heure avant, préparer un mélange d’eau, tomate concentrée et farine pour l’épaississement, et ajouter les différents ingrédients dans une marmite pour cuire pendant environ une heure et demie.
Quels sont les conseils pratiques donnés dans la vidéo ?
La vidéo donne des conseils pratiques tels que congeler le reste de tomate concentrée dans des petits bacs à glaçons pour éviter le gaspillage, et mélanger le mélange préparé au préalable avant de le verser dans la soupe pour éviter que la farine ne redescende dans le fond.
À quel moment ajouter les pois chiches et les lentilles en boîte dans la Harira ?
Les pois chiches et les lentilles en boîte doivent être ajoutés après que l’eau a réduit de moitié, et on ne doit plus couvrir la marmite à partir de ce moment-là.
Comment épaissir la soupe Harira ?
Pour épaissir la soupe Harira, il faut préparer un mélange d’eau, tomate concentrée et farine, et le verser dans la soupe après environ une heure et demie de cuisson. Il est important de remuer régulièrement pour éviter que la farine n’accroche dans le fond.
Quels sont les avantages de la congélation des pois chiches et des lentilles ?
La congélation des pois chiches et des lentilles permet de les conserver plus longtemps et évite le gaspillage.
