Recette de Harira Traditionnelle pour le Ramadan : Un Plat Réconfortant et Savoureux
- La harira est une soupe algérienne épicée aux légumes et aux graines d’orge, idéale pour le Ramadan.
- Commencez par faire revenir des oignons, de la viande, du céleri et des herbes dans de l’huile.
- Ajoutez de la tomate concentrée, des tomates concassées, des tomates fraîches et des épices.
- Laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez des courgettes, des carottes et des navets coupés en dés.
- Couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ deux heures.
- Retirez le céleri et mixez les légumes.
- Ajoutez les graines d’orge et la coriandre hachée.
- Remettez la viande coupée en morceaux dans la soupe.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez dans un bol avec du citron et du pain ou dégustez directement à la cuillère.
- La harira est une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour rompre le jeûne pendant le Ramadan.
- Vous pouvez ajuster la quantité d’eau pour obtenir une soupe plus ou moins épaisse.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme des pois chiches ou des haricots verts.
- La harira peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours et réchauffée au moment de servir.
Points clés
Recette de la hiida algérienne pour le Ramadan
La hiida algérienne est une soupe aux légumes très épicés accompagnée de graines d’orge, parfaite pour le Ramadan.
Préparation de la base de la soupe
Commencez par faire revenir l’oignon, la viande, le céleri, les herbes et les épices dans de l’huile dans un faitout.
Ajout des tomates et des épices
Ajoutez de la tomate concentrée, des tomates concassées, des tomates fraîches en cubes, ainsi que du poivre, de la coriandre, du curcuma et du carvi.
Cuisson des légumes
Ajoutez des courgettes, des carottes et un navet coupés en cubes, puis recouvrez le tout d’eau et laissez mijoter pendant environ deux heures.
Préparation de la viande et des légumes
Retirez la branche de céleri et la viande une fois cuite, puis mixez les légumes et ajoutez les graines d’orge et la viande coupée en morceaux.
Astuce de dégustation
Servez la soupe dans un bol avec une tranche de citron pour une saveur délicieuse, et accompagnez-la de pain ou dégustez-la directement à la cuillère.
Conseils et personnalisation
N’hésitez pas à ajuster la quantité d’eau pour obtenir la consistance souhaitée et à varier les viandes selon vos préférences.
️ Variante épicée
Pour une version plus relevée, vous pouvez augmenter la quantité d’épices selon votre goût personnel.
Partagez vos impressions
N’hésitez pas à partager vos préférences de dégustation et à donner votre avis sur cette recette en commentaire.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette de la Harira Traditionnelle pour le Ramadan ?
La recette de la Harira Traditionnelle pour le Ramadan est une soupe aux légumes très épicée accompagnée de graines d’orge, généralement préparée avec de la viande (boeuf, agneau ou poulet), des oignons, du céleri, des herbes (coriandre et persil), des tomates, des épices (poivre, coriandre, curcuma, carvi) et des légumes (courgette, carottes, navet).
Comment préparer la Harira Traditionnelle pour le Ramadan ?
Pour préparer la Harira Traditionnelle, commencez par faire revenir les oignons, la viande, le céleri, les herbes, les tomates, les épices et les légumes dans un faitout. Ajoutez de l’eau, laissez mijoter pendant environ deux heures, puis retirez la branche de céleri et la viande. Mixez les légumes, ajoutez les graines d’orge et la viande coupée en morceaux, puis laissez cuire encore environ 10 minutes.
Quels sont les ingrédients principaux de la Harira Traditionnelle pour le Ramadan ?
Les ingrédients principaux de la Harira Traditionnelle pour le Ramadan sont la viande (boeuf, agneau ou poulet), les oignons, le céleri, les herbes (coriandre et persil), les tomates, les épices (poivre, coriandre, curcuma, carvi), les légumes (courgette, carottes, navet) et les graines d’orge.
Peut-on personnaliser la recette de la Harira Traditionnelle pour le Ramadan ?
Oui, la recette de la Harira Traditionnelle pour le Ramadan est assez flexible. Vous pouvez choisir le type de viande que vous préférez (boeuf, agneau ou poulet) et ajuster les quantités d’épices et d’eau selon vos préférences pour la consistance de la soupe.
Comment servir la Harira Traditionnelle pour le Ramadan ?
La Harira Traditionnelle pour le Ramadan peut être servie dans un bol, accompagnée de quartiers de citron. Elle peut être dégustée avec du pain ou directement à la cuillère, selon les préférences de chacun.
Peut-on conserver la Harira Traditionnelle pour le Ramadan ?
Oui, la Harira Traditionnelle pour le Ramadan peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée pour une consommation ultérieure. Il suffit de la réchauffer avant de la servir.
