Recette de msemens farcis : délicieuse préparation pour le Ramadan 2022
- Bonjour et bienvenue sur ma chaîne Mme Awa.
- Aujourd’hui, nous allons préparer des msemens farcis.
- Pour la farce, il vous faut un poivron rouge, des carottes râpées, une courgette râpée, 2 oignons hachés, 200 g de viande hachée, de l’huile d’olive, du persil, de la coriandre, du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre et du paprika.
- Faites revenir tous les ingrédients dans une poêle jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Pour la pâte, il vous faut 300 g de semoule extrafine, 300 g de farine type 45, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de levure boulangère et 340 g d’eau.
- Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Divisez la pâte en boules de 90 à 93 g.
- Étalez chaque boule en un carré fin.
- Déposez la farce au centre du carré.
- Repliez les extrémités de la pâte sur la farce.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les msemens farcis.
- Retournez régulièrement les msemens pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuits, déposez les msemens sur un tissu propre recouvert de papier absorbant.
Points clés
Préparation de la farce :
La farce pour les semaines farsi nécessite un mélange de poivron rouge, de carottes râpées, de courgettes râpées, d’oignons hachés, de viande hachée, d’huile d’olive, de persil, de coriandre, de sel, de poivre, de curcuma, de gingembre et de paprika.
Préparation de la pâte :
La pâte pour les semaines farsi se compose de semoule extrafine, de farine type 45, de sel, de sucre, d’une pincée de levure boulangère et d’eau. La méthode de pétrissage est détaillée pour obtenir une texture souple et élastique.
Façonnage des semaines :
Les étapes pour façonner les semaines farsi sont expliquées en détail, y compris les astuces pour étirer la pâte finement, garnir la farce et plier la pâte de manière à enfermer la farce à l’intérieur.
Cuisson des semaines :
Les instructions pour la cuisson des semaines farsi sont fournies, y compris la préparation de la poêle, la méthode pour cuire les semaines et les conseils pour obtenir une cuisson uniforme sans que la farce ne s’échappe.
️ Présentation et conservation :
Des conseils sont donnés pour la présentation des semaines farsi cuites, y compris la méthode pour les poser sur un tissu propre avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Astuces de préparation :
Des astuces pratiques sont partagées, telles que le hachage fin des oignons et du poivron pour éviter que la pâte ne se déchire lors du façonnage des semaines.
Variations de farce :
Des suggestions sont faites pour personnaliser la farce des semaines farsi, y compris l’ajout de fromage râpé, offrant ainsi une option de personnalisation selon les préférences individuelles.
Partage et interaction :
L’invitation est lancée pour essayer la recette, partager des retours d’expérience, poser des questions et interagir avec la créatrice de la vidéo, renforçant ainsi l’engagement de la communauté.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la farce des msemens farcis ?
Il faut un poivron rouge, des carottes râpées, une courgette râpée, des oignons hachés, de la viande hachée, de l’huile d’olive, du persil, de la coriandre, du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre et du paprika.
Quelle est la quantité d’eau nécessaire pour la pâte des msemens ?
Pour la pâte, il faut 340 grammes d’eau, soit environ 350 millilitres.
Quelle est la méthode pour façonner les msemens ?
Après avoir laissé reposer la pâte, on étale la pâte finement, on dépose la farce, on replie les extrémités de la pâte sur la farce, puis on procède à la cuisson dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
Comment assurer que la farce ne s’échappe pas lors de la cuisson des msemens ?
Il est important de retourner et tourner les msemens pendant la cuisson pour qu’elle soit uniforme, et il ne faut pas que le feu soit trop fort pour éviter une mauvaise cuisson.
Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte des msemens ?
La pâte doit reposer pendant 10 à 15 minutes avant d’être façonnée.
Quelle est la meilleure méthode pour éviter les fuites de farce lors du façonnage des msemens ?
La meilleure méthode pour éviter les fuites de farce est de bien hacher l’oignon et le poivron, et de les cuire de manière à ce qu’ils ne déchirent pas la pâte au moment du façonnage.
