Recette de pain marocain au Thermomix : préparation facile et délicieuse de pains moelleux individualisés Dans cette recette, nous préparons du pain marocain en portions individuelles à l’aide d’un Thermomix. Les ingrédients nécessaires sont l’huile d’olive, la levure fraîche, le sel, le sucre, la farine et la semoule fine. Nous commençons par mélanger l’eau, le sucre et la levure à 37 degrés pendant 2 minutes. Nous ajoutons ensuite la semoule, la farine, l’huile d’olive et le sel, et pétrissons pendant 4 minutes. La pâte est ensuite laissée lever pendant 45 minutes. Nous façonnons ensuite la pâte en boules de 70 à 80 grammes et les plaçons dans un moule. Les pains sont laissés lever à nouveau pendant 45 minutes. Nous pratiquons des incisions sur les pains et les badigeonnons d’huile d’olive. Nous saupoudrons les pains de semoule fine. Les pains sont cuits dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 23 minutes. Les pains sont dorés et moelleux, parfaits pour les burgers ou autres sandwichs. Le moule utilisé est le Grand Rond de Guy Demarle, qui permet de réaliser de belles préparations sucrées ou salées. Cette recette est facile à réaliser et donne de délicieux pains marocains. Les pains peuvent être conservés dans un sac en plastique à température ambiante pendant plusieurs jours. Ils peuvent également être congelés et réchauffés au four ou au micro-ondes.
Points clés
Recette du pain marocain en portions individuelles
Pour cette recette, vous aurez besoin de 30 g d’huile d’olive, 20 g de levure fraîche, 10 g de sel, 10 g de sucre, 250 g de farine, 250 g de semoule fine et environ 300 g d’eau.
Préparation de la pâte
Commencez par verser l’eau avec le sucre et la levure, puis programmez pendant deux minutes à 37 degrés pour obtenir la température idéale pour la levure.
Levée de la pâte
Après 4 minutes de pétrissage, laissez la pâte lever dans un cul-de-poule recouvert d’un torchon pendant environ trois quarts d’heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des pains individuels
Après la levée, formez des pains individuels d’approximativement 70 à 80 grammes et déposez-les dans un moule. Laissez-les lever à nouveau pendant trois quarts d’heure.
Préparation avant la cuisson
Avant d’enfourner, réalisez des petits coups d’incision sur les pains, ajoutez un peu d’huile d’olive pour la coloration et saupoudrez-les avec de la semoule fine.
Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Astuce du boulanger
Utilisez l’huile d’olive et la semoule fine pour donner une belle coloration et une texture croustillante à vos pains, comme conseillé par un boulanger.
️ Résultat final
Après 23 minutes de cuisson, les pains marocains individuels sont prêts à être dégustés, avec une texture moelleuse à l’intérieur et une croûte croustillante à l’extérieur.
Variante créative
Le moule utilisé pour façonner les pains individuels peut également servir à créer des pains burger ou d’autres créations culinaires, offrant ainsi de nombreuses possibilités.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de pain marocain au Thermomix ?
Pour cette recette, vous aurez besoin de 30 grammes d’huile d’olive, 20 g de levure fraîche, 10 grammes de sel, 10 g de sucre, 250 g de farine, 250 g de semoule fine et environ 300 grammes d’eau.
Quelle est la température idéale pour la levure lors de la préparation de la pâte ?
La température idéale pour la levure est de 37 degrés, et la pâte est programmée pendant deux minutes à cette température.
Combien de temps faut-il laisser lever la pâte à pain ?
La pâte à pain doit être laissée lever environ trois quarts d’heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour les pains marocains au Thermomix ?
Après avoir laissé lever les pains, ils sont cuits au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
Quelles sont les étapes pour donner une belle coloration aux pains avant de les enfourner ?
Avant d’enfourner, on badigeonne les pains d’huile d’olive et on les saupoudre avec un peu de semoule fine pour une belle coloration.
Peut-on utiliser un moule différent pour façonner les pains marocains ?
Oui, il est possible d’utiliser un moule différent pour façonner les pains marocains, comme le moule rond utilisé dans la vidéo.
