Recette de soupe harira aux légumes et poulet pour le ramadan : un plat nutritif et délicieux Dans cette vidéo, nous allons préparer une délicieuse soupe harira aux légumes et au poulet. Cette recette est nutritive et idéale pour le ramadan. Pour la harira, nous aurons besoin de haricots blancs, de pois chiches, de lentilles, de courgettes, de carottes, de pommes de terre, de céleri, d’oignons, de coriandre, de persil, de poulet, de sel, de poivre noir, de kubel, de concentré de tomate et d’huile d’olive. Nous allons d’abord préparer le bouillon de légumes en faisant bouillir tous les légumes dans de l’eau. Ensuite, nous allons préparer la sauce rouge en faisant revenir le poulet dans l’huile, puis en ajoutant l’oignon, le concentré de tomate, la coriandre, l’ail, les épices et l’eau. Nous allons ajouter le bouillon de légumes à la sauce rouge et laisser mijoter. Enfin, nous allons ajouter les haricots blancs, les pois chiches et les lentilles à la soupe et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Nous pouvons ajuster l’assaisonnement à notre goût et ajouter des morceaux de poulet émiettés à la soupe. La harira est prête à être servie et peut être garnie de coriandre.
Points clés
Ingrédients pour la soupe veloutée aux légumes et poulet :
La recette nécessite des haricots blancs, des pois chiches, des lentilles, des carottes, des courgettes, des pommes de terre, du céleri, des oignons, de l’échalote, de la coriandre, du persil et du poulet, assaisonnés avec du sel, du poivre noir, du concentré de tomate et de l’huile d’olive extra vierge.
Préparation du bouillon de légumes :
Les légumes sont préparés en les coupant grossièrement et en les faisant bouillir dans de l’eau avec du sel, avant d’être réduits en velouté.
Cuisson du poulet en sauce rouge :
Les morceaux de poulet sont dorés dans de l’huile, puis cuits avec du concentré de tomate, de la coriandre, de l’ail, du poivre noir, du sel et des épices, avant d’être couverts d’eau et laissés à mijoter.
Mélange du velouté et de la sauce rouge :
Une fois le bouillon de légumes réduit en velouté, il est ajouté à la sauce rouge contenant le poulet, les pois chiches et les légumes, pour que les saveurs se mélangent.
️ Prêt à servir :
La soupe est prête à être servie, agrémentée de morceaux de poulet et éventuellement de coriandre, offrant ainsi une recette délicieuse et nutritive.
Conseils de dégustation :
L’instructeur recommande de goûter le plat vers la fin de la cuisson pour ajuster l’assaisonnement selon les préférences individuelles.
Astuce pour la conservation :
L’instructeur suggère de préparer en avance et de congeler les pois chiches pour une utilisation ultérieure, facilitant ainsi la préparation de la recette.
Conclusion et au revoir :
L’instructeur remercie les spectateurs pour leur suivi et les encourage à essayer cette recette nutritive, tout en leur donnant rendez-vous pour une prochaine réalisation.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de soupe harira aux légumes et poulet ?
Les ingrédients nécessaires sont des haricots blancs, des pois chiches, des lentilles, des courgettes, des carottes, des pommes de terre, du céleri, des oignons, du poulet, de la coriandre, du persil, du sel, du poivre noir, du concentré de tomate, du kub or (cube de bouillon), de l’huile d’olive, de l’eau et un peu de café en poudre.
Quelle est la méthode de préparation de la soupe harira aux légumes et poulet ?
La préparation consiste à cuire les légumes dans de l’eau bouillante, à préparer une sauce rouge avec le poulet, la tomate et les assaisonnements, à réduire les légumes en velouté et à les introduire dans la sauce rouge avec le poulet.
Comment ajuster l’assaisonnement de la soupe harira aux légumes et poulet ?
Il est recommandé de goûter vers la fin de la cuisson et d’ajuster le goût en ajoutant un peu de concentré de tomate, de sel ou de poivre noir selon les préférences personnelles.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour la soupe harira aux légumes et poulet ?
La cuisson des légumes et du bouillon est d’environ 40 minutes à 120 degrés, tandis que la cuisson du poulet dans la sauce rouge est d’environ 30 minutes à feu doux.
Peut-on personnaliser la recette de soupe harira aux légumes et poulet en fonction des préférences individuelles ?
Oui, il est possible de personnaliser la recette en ajustant les quantités de certains légumes ou en ajoutant d’autres ingrédients selon les préférences individuelles.
Quelle est l’origine de la recette de soupe harira aux légumes et poulet ?
L’origine exacte de la recette n’est pas précisée, mais elle a été transmise de génération en génération et est considérée comme délicieuse et nutritive.
