Recette facile de bricks au thon croustillantes : un délice à partager en famille
Bonjour à tous et bienvenue sur Food Islam. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’entrée qui met tout le monde d’accord : les briques au thon.
Pour la base, il vous faut des pommes de terre. Faites-les cuire au four pour les caraméliser et leur donner plus de goût.
Pendant ce temps, hachez l’oignon et le piment vert.
Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez le sel, le beurre fondu, l’ail en poudre, la coriandre moulue et mélangez.
Incorporez l’oignon et le piment.
Ajoutez le thon émietté, l’œuf, le persil plat haché et mélangez.
Pour la préparation des briques, pliez les feuilles de brick en forme de triangle. Déposez une cuillère à soupe de farce au centre et étalez-la en cercle.
Repliez la feuille de brick en deux et soudez les bords.
Faites chauffer l’huile à 170-180°C et plongez les briques délicatement.
Faites cuire 2 à 3 minutes par côté jusqu’à ce que les feuilles de brick soient dorées.
Servez les briques au thon avec un filet de jus de citron.
Points clés
Préparation des pommes de terre
Les pommes de terre sont cuites au four à 220 degrés pendant 45 minutes pour les caraméliser, apportant ainsi un goût plus intéressant à la farce des briques.
Préparation de l’oignon et du piment
L’oignon est haché au couteau pour éviter de libérer trop de jus, tandis que le piment est également haché finement. Ces ingrédients sont réservés pour la suite de la recette.
Choix du thon
Le thon frais est privilégié pour sa qualité et son goût, mais le thon en boîte peut également être utilisé en ajustant la quantité de sel dans la préparation.
Ajout d’herbes fraîches
La farce est enrichie d’herbes fraîches comme le persil plat et éventuellement de la coriandre fraîche, apportant fraîcheur et arômes à la préparation.
Cuisson des briques
Les briques sont pliées en forme triangulaire, garnies de farce, puis délicatement plongées dans de l’huile chauffée à 170-180°C pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Astuce de conservation
La farce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, voire même pour le lendemain en ajoutant un filet de jus de citron pour la maintenir fraîche.
Conseil de dégustation
Avant de déguster, arroser les briques d’un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs, et savourer ces délicieuses briques croustillantes.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de bricks au thon croustillantes ?
Les principaux ingrédients pour la recette de bricks au thon croustillantes sont les pommes de terre, l’oignon, le piment vert, le thon frais, un œuf, des herbes fraîches aromatiques, des feuilles de brick, du sel, de l’ail en poudre, du poivre, de la coriandre moulue et du beurre fondu.
Comment cuire les pommes de terre pour la recette de bricks au thon croustillantes ?
Les pommes de terre doivent être cuites au four à 220 degrés pendant 45 minutes. Avant de les enfourner, il est recommandé de les piquer avec une brochette ou une fourchette pour permettre une cuisson uniforme.
Quelle est la méthode de pliage des feuilles de brick pour les bricks au thon croustillantes ?
Les feuilles de brick doivent être pliées de manière à former un carré, au centre duquel on dispose une généreuse cuillère à soupe de farce. Ensuite, on replie la feuille pour obtenir une forme triangulaire, façon brique.
Quelle est la température et la durée de cuisson des bricks au thon croustillantes ?
Les bricks doivent être frits dans de l’huile de tournesol chauffée à 170-180 degrés. La cuisson dure entre 2 et 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la feuille de brick soit dorée.
Peut-on préparer la farce des bricks au thon croustillantes à l’avance ?
Oui, la farce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire. Il est même recommandé de la laisser reposer au frais si elle est destinée à être utilisée quelques heures plus tard ou le lendemain.
Quels sont les conseils pour conserver la croustillance des pommes de terre dans la farce des bricks au thon croustillantes ?
Il est important de conserver la croustillance des pommes de terre en les épluchant avec précaution après la cuisson au four. Il est également recommandé d’ajouter un filet de jus de citron à la farce si elle est conservée pour le lendemain.
Peut-on remplacer le thon frais par du thon en boîte pour la recette de bricks au thon croustillantes ?
Oui, il est possible de remplacer le thon frais par du thon en boîte. Cependant, il est conseillé de réduire la quantité de sel dans la farce si l’on utilise du thon en boîte, car celui-ci est déjà cuit et salé.
