Recette facile de harira oranaise : Étape par étape pour préparer ce plat traditionnel algérien
- Dans cette vidéo, nous allons préparer une recette traditionnelle algérienne : la harira oranaise.
- Les ingrédients nécessaires sont : des oignons, du poulet, des tomates, de la coriandre, du céleri, des carottes, des navets, des épices et de l’huile d’olive.
- Commencez par faire revenir les oignons, le poulet, les tomates, les carottes et les navets dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les épices et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez de l’eau chaude et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Préparez l’amira en mélangeant de la farine, de la tomate concentrée et de l’eau.
- Ajoutez l’amira à la harira et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez la moitié de la coriandre hachée et laissez l’autre moitié pour la présentation.
- La harira est prête à être servie.
- C’est une recette facile à réaliser et très savoureuse.
- N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos commentaires.
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- Retrouvez également la recette de la harira algérienne en arabe sur le lien fourni.
- À bientôt pour de nouvelles recettes !
Points clés
Recette traditionnelle de la Villa Algérienne Oranaise
La recette de la fameuse villa algérienne oranaise, très connue dans l’ouest de l’Algérie pendant le mois de ramadan, est présentée avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
Ingrédients nécessaires
La recette nécessite des ingrédients tels que des oignons, du poulet, des tomates, des carottes, des navets, de la coriandre, du céleri, et un mélange d’épices comprenant du poivre noir, du carvi, du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du safran.
Préparation et cuisson
La préparation débute par la cuisson des oignons, du poulet, des tomates, des carottes et des navets avec les épices, suivie par l’ajout d’eau chaude et la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Ajout de consistance avec l’amira
Pour ajouter de la consistance à la préparation, l’amira à base de farine, tomate concentrée, eau et citron est utilisée, offrant une texture parfaite à la recette.
Finalisation et présentation
Après avoir retiré les carottes et mixé la préparation, l’amira est ajoutée progressivement pour obtenir la consistance désirée, suivie d’une cuisson douce avec de la coriandre hachée pour une présentation appétissante.
Dégustation et conclusion
La recette de la Villa Algérienne Oranaise est prête à être dégustée, offrant une préparation réussie et facile à réaliser, invitant à l’essayer et à partager l’expérience culinaire.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer la harira oranaise ?
Vous aurez besoin de 2 oignons, 2 blancs de poulet (ou de la viande ou un cube de bouillon), 2 tomates, un bouquet de coriandre, un petit bouquet de céleri, 3 carottes, un demi navet, des épices telles que poivre noir, carvi, curcuma, gingembre, cannelle, safran et colorant alimentaire, ainsi que de l’huile d’olive.
Quelle est l’étape pour préparer la harira oranaise ?
Commencez par verser de l’huile d’olive dans une casserole, puis ajoutez les oignons, le poulet, les tomates, les carottes, les navets et les épices. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajoutez de l’eau chaude. Ensuite, préparez une préparation à base de farine, de tomate concentrée, d’eau et de citron, que vous ajouterez à la préparation. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux.
Quelle est la particularité de la harira oranaise pendant le mois de ramadan ?
La harira oranaise est particulièrement connue et consommée dans l’ouest de l’Algérie pendant le mois de ramadan, faisant partie des recettes traditionnelles de cette période.
Comment obtenir la consistance idéale pour la harira oranaise ?
Pour obtenir la consistance idéale, il est recommandé d’ajouter la préparation à base de farine progressivement tout en mélangeant avec un fouet, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Il est également important de ne pas oublier de mettre la moitié de la coriandre hachée pour plus de goût.
Peut-on personnaliser la recette de harira oranaise selon ses préférences ?
Oui, la recette peut être adaptée en fonction des préférences personnelles, notamment en ajustant les quantités d’épices selon le goût souhaité, ou en ajoutant d’autres ingrédients selon les préférences individuelles.
Quels sont les conseils pour réussir la harira oranaise ?
Pour réussir la harira oranaise, il est conseillé de laisser mijoter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, d’ajouter la préparation à base de farine progressivement tout en mélangeant avec un fouet, et de ne pas oublier de mettre la moitié de la coriandre hachée pour plus de saveur.
