Recette facile de Kalb el Louz pour le Ramadan : Étapes détaillées et conseils pour un succès garanti
- Dans cette recette, on utilise de la grosse semoule de blé dur pour préparer le kalb el louz.
- Les ingrédients comprennent également du sucre, du sucre vanillé, du beurre fondu, de l’eau de fleur d’oranger, de l’eau et une pincée de sel.
- Mélangez la semoule avec le beurre fondu, puis ajoutez progressivement les ingrédients liquides.
- Laissez reposer la semoule pendant un moment pour qu’elle absorbe les liquides.
- Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre et l’eau pendant 30 minutes.
- Versez le reste des ingrédients liquides sur la semoule et mélangez.
- Beurrez un plat et étalez la semoule uniformément.
- Faites cuire au four à 200°C pendant environ une heure.
- Arrosez le kalb el louz avec le sirop chaud dès sa sortie du four.
- Laissez reposer toute une nuit pour que la semoule absorbe le sirop.
- Découpez et servez dans des petites coupelles.
- Cette recette est simple et rapide à réaliser, parfaite pour le mois de Ramadan.
- N’hésitez pas à poser des questions ou à partager vos commentaires sur la chaîne YouTube de la créatrice.
Points clés
Ingrédients pour Kalb Ellouz :
1 kg de grosse semoule de blé dur, 400 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre fondu, 14 cl d’eau de fleur d’oranger mélangée à 1,45 litre d’eau, et une pincée de sel.
Préparation de la semoule :
Mélanger la semoule avec le sucre, puis verser le beurre fondu petit à petit en travaillant la pâte entre les mains pour détacher les grains.
️ Repos de la semoule :
Laisser reposer la semoule pour qu’elle absorbe le beurre et les liquides, idéalement toute une nuit pour une meilleure absorption.
Préparation du sirop :
Mélanger 500 g de sucre avec 1,5 litre d’eau et laisser bouillir pendant environ 30 minutes sur feu moyen pour obtenir un bon sirop.
Montage du Kalb Ellouz :
Verser la moitié des ingrédients liquides dans la semoule, laisser reposer, puis étaler la semoule dans un plat préalablement beurré avant de l’enfourner à 200°C pendant environ une heure.
Arrosage du gâteau :
Arroser le gâteau chaud avec le sirop préparé, en veillant à ce qu’il soit bien absorbé, puis laisser reposer toute une nuit pour une meilleure absorption du sirop par la semoule.
️ Découpe et présentation :
Découper le Kalb Ellouz en petits carrés et les disposer dans des caissettes pour une présentation optimale.
Conseils et partage :
N’hésitez pas à refaire cette recette chez vous et à poser vos questions sur la chaîne YouTube de l’auteur pour des conseils supplémentaires.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de Kalb el Louz ?
Les ingrédients nécessaires sont 1 kg de grosse semoule de blé dur, 400 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre fondu, un mélange d’eau de fleur d’oranger (14 cl) et d’eau (1,5 litre), et une pincée de sel.
Quelle est la différence entre la semoule de blé dur et la semoule utilisée pour faire le couscous ?
La semoule de blé dur utilisée pour cette recette est celle qui n’a pas encore été transformée pour faire le couscous. Il est important de ne pas confondre avec la semoule utilisée pour faire le couscous, car ce sont deux types de semoule différents.
Comment préparer le sirop pour le Kalb el Louz ?
Pour préparer le sirop, mélangez 500 g de sucre avec 1,5 litre d’eau et laissez bouillir pendant environ 30 minutes à feu moyen. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger selon votre préférence.
Quelle est l’étape importante avant de verser le sirop sur la préparation de Kalb el Louz ?
Avant de verser le sirop, il est important de découper la surface du gâteau pour permettre au sirop de bien pénétrer à l’intérieur. Il est également conseillé de laisser reposer la préparation toute une nuit pour que la semoule absorbe le sirop.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire le Kalb el Louz ?
Le Kalb el Louz doit être cuit à 200 degrés Celsius pendant environ une heure. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur du gâteau.
Comment conserver et servir le Kalb el Louz une fois préparé ?
Après avoir découpé le gâteau, vous pouvez le conserver dans des petites pièces. Il est recommandé de l’arroser avec le sirop une fois encore chaud. Vous pouvez également le laisser reposer toute une nuit pour que la semoule absorbe le sirop avant de le déguster.
