Recette facile de pain matlouh : préparation et cuisson étape par étape Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse recette de pain matlouh. Commencez par diluer 10 g de levure dans 150 ml d’eau tiède dans le bol du robot. Ajoutez 300 g de farine, 100 g de semoule fine, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit tempéré. Dégazez la pâte et déposez-la sur un plan de travail saupoudré de semoule fine. Divisez la pâte en deux et formez deux boules. Aplatissez les boules en leur donnant une forme ovale. Laissez reposer les pains pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 240°C. Déposez les pains sur une plaque de cuisson et enfournez-les. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vos pains matlouh sont prêts à être dégustés !
Points clés
Préparation de la pâte
Pour commencer, diluez 10 g de levure dans 158 litres d’eau dans la cuve du robot. Ensuite, ajoutez 300 g de farine, 100 g de semoule de blé fine, une cuillère à café de sucre et une demi cuillère à café de sel, puis pétrissez pendant 10 minutes.
Temps de repos
Laissez la pâte reposer à couvert pendant une heure en milieu tempéré pour qu’elle lève correctement.
Façonnage des pains
Déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule de blé fine, divisez-la en deux parties, aplatissez-les généreusement et laissez-les reposer pendant environ une demi-heure.
Cuisson des pains
Préchauffez le four à 240°C, déposez les pains sur une plaque de cuisson et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Astuce de cuisson
Les pains vont gonfler très vite dans le four, assurez-vous de les sortir dès qu’ils sont dorés pour une cuisson parfaite.
️ Dégustation
Vos petits pains sont prêts à être dégustés, tout beaux et tout ronds. Bon appétit !
Conseil de chef
N’hésitez pas à être généreux avec la semoule de blé fine sur le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Conseil musical
Profitez de la préparation en musique pour rendre le moment encore plus agréable.
Engagement
N’hésitez pas à liker, vous abonner et partager cette recette si elle vous a plu. À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de pain matlouh ?
Les ingrédients nécessaires sont 10 g de levure, 300 g de farine, 100 g de semoule de blé fine, une cuillère à café de sucre, une demi cuillère à café de sel et de l’eau.
Comment préparer la pâte pour le pain matlouh ?
Pour préparer la pâte, il faut diluer 10 g de levure dans 158 litres d’eau dans la cuve du robot, puis ajouter 300 g de farine, 100 g de semoule de blé fine, une cuillère à café de sucre et une demi cuillère à café de sel. Ensuite, pétrir le tout pendant 10 minutes.
Comment faire lever la pâte du pain matlouh ?
Après avoir pétri la pâte, il faut la laisser pousser à couvert pendant une heure en milieu tempéré.
Quelle est la température de cuisson du pain matlouh ?
Le pain matlouh doit être cuit dans un four préchauffé à 240°C.
Combien de temps faut-il laisser gonfler les petits pains avant de les cuire ?
Il faut laisser les petits pains gonfler pendant environ une demi-heure avant de les déposer dans le four.
Peut-on utiliser de la farine au lieu de la semoule de blé fine pour travailler la pâte ?
Non, il est recommandé de travailler la pâte avec de la semoule de blé fine et non de la farine.
Comment savoir quand les petits pains sont prêts à être sortis du four ?
Les petits pains sont prêts à être sortis du four lorsqu’ils sont bien dorés.
