Recette facile et délicieuse de mbarjas : à essayer absolument pour un goût authentique !
- Aujourd’hui, nous allons préparer des mbarjas, une recette qui a fait ses preuves depuis sept ans.
- Pour la farce, nous utilisons 500 g de dattes dénoyautées, mélangées avec de l’huile d’olive et de l’eau de fleur d’oranger.
- Pour la pâte, nous mélangeons 1 verre de farine, 1 verre de semoule fine, 1 verre de semoule moyenne, du sel et de la levure chimique.
- Nous ajoutons 1 verre de beurre fondu et froid, et nous mélangeons jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Nous laissons reposer la pâte pendant que nous étalons la farce en un cercle.
- Nous divisons la pâte en deux, et nous étalons chaque moitié en un cercle de la même taille que la farce.
- Nous plaçons la farce sur une moitié de pâte, et nous recouvrons avec l’autre moitié.
- Nous utilisons un emporte-pièce pour découper les mbarjas en losanges.
- Nous faisons chauffer une poêle ou un tajine, et nous cuisons les mbarjas à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Nous servons les mbarjas chaudes ou froides, avec du lait ou du thé.
- Elles sont moelleuses et délicieuses, et elles se conservent plusieurs jours sans se dessécher.
- Cette recette est facile à réaliser, et elle est parfaite pour les débutantes.
- N’hésitez pas à l’essayer, vous ne serez pas déçues !
- Bon appétit !
- À bientôt pour une nouvelle recette !
Points clés
Préparation de la pâte
La recette de la m’barja est un succès depuis sept ans, avec des résultats impressionnants. La pâte doit être préparée avec des mesures précises, notamment pour les liquides, pour obtenir une texture adéquate.
Mélange des ingrédients
Commencez par mélanger la semoule avec une quantité d’huile et de l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte souple. Pétrissez-la bien pour qu’elle absorbe l’eau et que l’huile se solidifie.
Astuce pour la texture
Pour éviter que les dattes ne se dessèchent lors de la cuisson, remplacez l’eau par de l’eau de fleur d’oranger pour obtenir la consistance désirée de la pâte.
Façonnage de la pâte
Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-les en utilisant un sac en plastique pour éviter que la pâte ne colle, puis ajoutez la garniture de dattes.
Cuisson parfaite
Faites cuire les m’barja dans une poêle ou une friteuse à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés, en prenant le temps nécessaire pour obtenir une texture parfaite.
Astuce pour la cuisson
Veillez à ce que la cuisson soit lente pour que les m’barja soient bien cuites à l’intérieur et dorées à l’extérieur, pour un résultat délicieux.
️ Dégustation savoureuse
Une fois refroidies, les m’barja sont prêtes à être dégustées. Elles offrent une texture moelleuse et un goût délicieux, parfaites pour une pause gourmande.
Conseil de présentation
Utilisez un tampon pour donner à vos m’barja une forme parfaite et uniforme, pour une présentation esthétique et appétissante.
Variante de garniture
Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences, en ajoutant des fruits secs ou des noix pour une touche de saveur supplémentaire.
Conservation optimale
Pour une conservation optimale, placez les m’barja dans une boîte hermétique une fois refroidies, pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
FAQ de la vidéo
Q: Quelle est la recette présentée dans la vidéo ?
La recette présentée dans la vidéo est celle des mbarjas, également appelées mbrujas, un plat traditionnel délicieux.
Q: Quels sont les ingrédients principaux pour préparer les mbarjas ?
Les ingrédients principaux pour préparer les mbarjas sont la farine, la semoule, le beurre clarifié, les amandes, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, le sel et la levure chimique.
Q: Quelles sont les étapes clés de la préparation des mbarjas ?
Les étapes clés de la préparation des mbarjas incluent la préparation de la pâte, la découpe en triangles, la cuisson dans de l’huile chaude, et l’arrosage de sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger après la cuisson.
Q: Comment obtenir la consistance idéale de la pâte pour les mbarjas ?
Pour obtenir la consistance idéale de la pâte pour les mbarjas, il est recommandé de mélanger les ingrédients secs avec du beurre clarifié, puis d’ajouter progressivement de l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
Q: Combien de temps faut-il laisser cuire les mbarjas dans l’huile ?
Il est recommandé de laisser cuire les mbarjas dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Q: Comment servir les mbarjas une fois qu’elles sont cuites ?
Une fois cuites, les mbarjas peuvent être arrosées d’un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger pour plus de saveur, puis servies à température ambiante.
Q: Peut-on conserver les mbarjas pour une dégustation ultérieure ?
Oui, les mbarjas peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante et dégustées dans les jours suivant leur préparation pour une fraîcheur optimale.
