Recette inratable du pain algérien : Découvrez la préparation facile du matlouh traditionnel Bonjour à tous, je vous propose la recette d’un pain populaire en Algérie : le matlouh. Pour cette recette, il vous faut 500 g de semoule fine, une cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 25 g de levure boulangère fraîche et de l’eau. Dans un robot, mélangez la semoule, le sel, la levure émiettée et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement l’eau et pétrissez pendant environ 5 minutes. Farinez votre plan de travail, divisez la pâte en deux et formez des boules. Aplatissez les boules en cercles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites un trou au milieu et garnissez-le de garnitures de votre choix. Couvrez les pains et laissez-les reposer pendant 45 minutes. Faites chauffer une poêle et faites cuire les pains 5 minutes de chaque côté. Bon appétit ! Retrouvez d’autres recettes sur mon blog « Les délices de Kenza ». N’hésitez pas à aimer, commenter et partager cette vidéo. Abonnez-vous à ma chaîne YouTube et activez la cloche pour ne manquer aucune nouvelle vidéo.
Points clés
Recette de Mac Lors Algérien
La recette traditionnelle du Mac Lors algérien est exclusivement préparée avec de la semoule fine, de l’huile d’olive, de la levure boulangère fraîche et de l’eau.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 500 g de semoule de blé fine, une cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 g de levure boulangère fraîche et de l’eau.
Préparation de la pâte
Dans la cuve du robot, mélangez la semoule, le sel, la levure émiettée et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement de l’eau et pétrissez la pâte pendant environ cinq minutes.
Façonnage du pain
Après avoir divisé la pâte en deux, formez des boules et aplatissez-les pour obtenir des pains d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites un trou au milieu et garnissez de peintures d’intentions avant de les laisser reposer pendant 45 minutes.
Cuisson
Faites cuire les pains de chaque côté pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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️ Bon appétit !
Régalez-vous avec ce délicieux Mac Lors algérien et partagez vos impressions sur cette recette traditionnelle.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer le pain algérien matlouh ?
Il vous faudra 500 g de semoule de blé fine, une cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 g de levure boulangère fraîche et de l’eau.
Comment préparer la pâte pour le pain matlouh ?
Vous devez mettre la semoule et le sel dans la cuve du robot, émietter la levure fraîche, ajouter l’huile d’olive, mélanger, puis ajouter progressivement de l’eau et pétrir la pâte pendant environ cinq minutes.
Quelle est la méthode pour façonner et cuire le pain matlouh ?
Après avoir coupé la pâte en deux, vous devez former des boules, les aplatir en gardant une forme ronde et les laisser reposer pendant 45 minutes. Ensuite, vous devez les saupoudrer de semoule, faire des entailles et les cuire cinq minutes de chaque côté.
Où peut-on trouver d’autres recettes de cuisine de l’auteur ?
Vous pouvez retrouver d’autres recettes sur le blog « Les délices de Kenza » à l’adresse lesdelicesdekenza.com.
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