Recette savoureuse de couscous à l’agneau et aux légumes : étapes détaillées pour un plat authentique Je prépare un couscous à l’agneau. Je fais revenir la viande dans l’huile pendant 20 minutes. J’ajoute les épices et les oignons. Je fais revenir les légumes qui mettent du temps à cuire. Je ferme la marmite et je laisse cuire. Je prépare la semoule en la mouillant avec de l’eau et de l’huile. Je laisse absorber l’eau pendant 20 minutes. Je sépare les grains de semoule. Je laisse la semoule absorber la vapeur pendant 20 minutes. Je la fais cuire à la vapeur une deuxième fois. J’ajoute du beurre rance et je laisse absorber. Je rajoute de l’eau et je laisse absorber. Je mets les boulettes de viande hachée, les pois chiches, les courgettes, la citrouille et le piment. Je fais cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Je fais une dernière cuisson à la vapeur pendant 5 minutes.
Points clés
Préparation du couscous à l’agneau
La viande est saisie pendant environ 20 minutes avec des épices avant d’ajouter les oignons et les légumes comme les carottes, les navets, la coriandre et le céleri.
Cuisson de la semoule
La semoule est cuite à la vapeur pendant 20 minutes, absorbant progressivement l’eau et gonflant pour obtenir une texture parfaite.
Astuce pour la semoule
Après la cuisson, la semoule est séparée à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne colle, puis un peu de beurre est ajouté pour la rendre plus savoureuse.
Ajout des légumes et des boulettes
En plus des légumes comme les courgettes, la citrouille et le piment, des boulettes de viande hachée et des pois chiches sont ajoutés à la préparation.
Cuisson finale
La préparation est laissée à la vapeur à trois reprises, en laissant absorber entre chaque étape, pour assurer une cuisson parfaite et une saveur optimale.
Conseils de l’experte
L’experte encourage à liker et s’abonner à sa page pour plus de recettes tout en partageant un bisou et en promettant une prochaine recette.
FAQ de la vidéo
Q: Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de couscous à l’agneau et aux légumes ?
Les ingrédients principaux pour cette recette sont de l’agneau, des épices (comme le cumin, le paprika, le curcuma), des légumes (carottes, navets, coriandre, céleri, courgettes, citrouille), de la semoule, de l’huile, des oignons, de l’eau, du beurre, des pois chiches, des boulettes de viande hachée et un peu de piment.
Q: Quelle viande peut-on utiliser en alternative à l’agneau pour cette recette ?
En alternative à l’agneau, vous pouvez utiliser du poulet pour préparer ce plat.
Q: Quelle est la durée de cuisson recommandée pour la viande dans cette recette ?
Il est recommandé de faire saisir la viande pendant environ 20 minutes.
Q: Quelle est la méthode pour préparer la semoule ?
La méthode pour préparer la semoule consiste à la laisser absorber de la vapeur pendant environ 20 minutes, puis à la séparer avec une fourchette. On ajoute un peu de beurre et on laisse à nouveau absorber, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Q: Quels sont les légumes ajoutés à la recette et à quel moment ?
Les légumes ajoutés sont les carottes, les navets, la coriandre, le céleri, les courgettes, la citrouille, ainsi qu’un peu de piment. Ils sont ajoutés après la viande et les oignons, puis laissés à cuire pendant 15 minutes.
Q: Quels sont les conseils finaux de la cuisinière pour la recette ?
La cuisinière recommande de ne pas couvrir le couscous lors de la dernière étape de cuisson à la vapeur, et de ne pas oublier d’ajouter les pois chiches et les boulettes de viande hachée si désiré. Elle conseille également de ne pas oublier de liker et de s’abonner à sa page pour plus de recettes.
