Recette simplifiée de Chorba Frik : une soupe délicieuse et réconfortante à préparer en un rien de temps
- Ma version de Chorba Frik, une soupe nutritive et rapide à préparer.
- Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive avec la viande d’agneau (ou autre).
- Ajouter la coriandre hachée, le céleri, le coulis de tomate, le concentré de tomate et les épices.
- Couvrir d’eau bouillante et laisser mijoter 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte-minute.
- Ajouter le frik rincé et laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter les pois chiches trempés ou en conserve et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
- Servir et déguster cette soupe savoureuse et réconfortante.
Points clés
Préparation de la Chorba Frik
La recette commence par hacher 2 gros oignons et les faire revenir avec de l’huile d’olive et de la viande d’agneau dans une marmite.
Ingrédients et assaisonnements
En plus des oignons et de la viande, la recette nécessite de la coriandre, du céleri, du coulis de tomate, du concentré de tomate, du sel, du poivre, du piment doux, du ras el hanout et un bâton de cannelle.
⏱ Cuisson de la soupe
La préparation nécessite une cuisson d’environ 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte minute, offrant ainsi une recette simple et rapide.
Ajout de Frik et pois chiches
Après la cuisson initiale, 100g de frik (blé vert concassé) sont ajoutés, suivis de pois chiches, soit des pois chiches secs trempés la veille, soit des pois chiches en conserve précuits.
Dernières étapes et dégustation
La soupe est ensuite mélangée avec de la coriandre hachée et laissée à cuire pendant 5 à 10 minutes avant d’être prête à être servie et dégustée.
Conseils de dégustation
La Chorba Frik est décrite comme extrêmement goûteuse, avec une viande super tendre, offrant ainsi un vrai délice pour les papilles.
Conclusion de la recette
L’auteur espère que cette recette a plu et invite à rester à l’affût pour de nouvelles préparations.
FAQ de la vidéo
Q: Quels sont les ingrédients principaux pour la Chorba Frik ?
Les principaux ingrédients pour la Chorba Frik sont des oignons, de la viande (agneau, veau, bœuf ou poulet), de la coriandre, du céleri, du coulis de tomate, du concentré de tomate, des épices (sel, poivre, piment doux, ras el hanout, cannelle), du blé vert concassé (frik), et des pois chiches.
Q: Comment préparer la Chorba Frik de manière simplifiée ?
Pour préparer la Chorba Frik de manière simplifiée, il suffit de hacher les oignons, de les faire revenir avec de la viande dans de l’huile d’olive, d’ajouter de la coriandre, du céleri, du coulis de tomate, du concentré de tomate, des épices, de l’eau bouillante, du frik, et des pois chiches, puis de laisser cuire le tout pendant environ 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte minute.
Q: Peut-on préparer la Chorba Frik sans viande ?
Oui, il est possible de préparer la Chorba Frik sans viande en omettant simplement cet ingrédient lors de la préparation. Les autres ingrédients et étapes de la recette restent les mêmes.
Q: Quelle est la durée de cuisson de la Chorba Frik ?
La durée de cuisson de la Chorba Frik est d’environ 45 à 50 minutes dans une marmite classique et de 30 minutes dans une cocotte minute, une fois tous les ingrédients ajoutés.
Q: Comment servir la Chorba Frik une fois prête ?
Une fois la Chorba Frik prête, il suffit de la servir dans des bols et de la déguster. On peut également ajouter un peu de coriandre hachée avant de la servir pour rehausser les saveurs.
