Recette traditionnelle algérienne : Comment préparer un délicieux tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) Dans cette vidéo, nous allons préparer un plat algérien appelé « kbabé », un tajine composé de poulet, de frites et de pois chiches dans une sauce blanche. Nous commençons par faire revenir le poulet dans l’huile et le beurre, puis nous ajoutons l’oignon, l’ail, le persil et les épices. Nous laissons mijoter le tout pendant 5 minutes, puis nous ajoutons l’eau et laissons cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, nous épluchons et coupons les pommes de terre en frites. Lorsque le poulet est cuit, nous le retirons et laissons réduire la sauce. Nous ajoutons ensuite les frites à la sauce et mélangeons. Nous remettons le poulet dans la casserole et laissons cuire encore 2 minutes. Notre kbabé est prêt à servir. Nous ajoutons une touche finale de persil et servons. Ce plat est facile à préparer et délicieux. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Nous espérons que vous apprécierez cette recette.
Points clés
Recette de Cubèbe : un tajine algérien
Nous allons réaliser ensemble une recette algérienne appelée cubèbe, composée de poulet, de frites et de pois chiches cuits dans une sauce blanche.
Ingrédients nécessaires
Pour cette recette, vous aurez besoin de morceaux de poulet, d’oignon, de pois chiches, de pommes de terre, d’ail, de persil, de sel, de poivre blanc, de curcuma, d’eau, d’huile et de beurre.
Cuisson du poulet et des légumes
Commencez par faire cuire les morceaux de poulet dans de l’huile et du beurre, puis ajoutez l’oignon, l’ail, les pois chiches et le persil. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Préparation des frites
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ajoutez-les à la sauce une fois réduite.
️ Touche finale et service
Une fois le poulet et les frites prêts, ajoutez un peu de persil pour la touche finale. Votre plat de cubèbe est maintenant prêt à être servi.
Conclusion de la vidéo
J’espère que cette recette vous a plu ! N’hésitez pas à liker, commenter et partager la vidéo. À bientôt pour une nouvelle recette !
FAQ de la vidéo
1. Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer un tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) ?
Vous aurez besoin de morceaux de poulet, d’oignon râpé, de pois chiches, de pommes de terre, d’ail, de persil, de sel, de poivre blanc, de curcuma, d’eau, d’huile et de beurre.
2. Comment préparer la sauce pour le tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) ?
Commencez par faire cuire les morceaux de poulet dans de l’huile et du beurre à feu doux, puis ajoutez l’oignon, l’ail, les pois chiches, le persil et l’assaisonnement. Ensuite, ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient couverts, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
3. Comment préparer les pommes de terre pour le tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) ?
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites un peu plus grosses. Une fois cuites, égouttez-les dans une passoire.
4. Comment finaliser la préparation du tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) ?
Retirez les morceaux de poulet une fois cuits, laissez réduire la sauce, puis ajoutez les frites. Laissez cuire pendant environ deux minutes, puis remettez les morceaux de poulet. Enfin, ajoutez un peu de persil avant de servir.
5. Comment s’assurer que la sauce réduit correctement lors de la cuisson du tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) ?
Si la sauce ne réduit pas suffisamment, vous pouvez diminuer la quantité d’eau au début de la cuisson. Cela permettra d’obtenir une sauce plus concentrée à la fin.
6. Comment savoir si le tajine de poulet et pommes de terre (kbabé) est prêt à être servi ?
Une fois que les morceaux de poulet sont bien cuits, que la sauce a réduit et que les frites sont cuites, le tajine est prêt à être servi. Ajoutez un peu de persil avant de présenter le plat.
