Recette traditionnelle de boureks algériens : préparation, ingrédients et astuces de cuisson Dans cette vidéo, nous préparons le traditionnel bourek algérien, souvent servi avec le chah baba. Nous utilisons 500 grammes de bœuf haché, deux oignons hachés et deux poignées de persil haché. Nous faisons revenir les oignons dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive pendant cinq minutes. Nous ajoutons le bœuf haché et le laissons cuire. Nous ajoutons les épices : une cuillère à soupe et demie de sel, une cuillère à soupe et demie de poivre noir et une cuillère à soupe de cannelle. Nous mélangeons les épices et ajoutons le persil. Nous ajoutons une cuillère à soupe de riz (facultatif) et un œuf (facultatif). Nous mélangeons bien et laissons cuire jusqu’à ce que le bœuf soit cuit. Nous préparons les feuilles de brick. Nous ajoutons une cuillère à soupe et demie de farce, une tranche de cheddar et une cuillère de fromage de vache. Nous roulons les boureks. Nous obtenons environ 22 boureks. Nous les cuisons au four ou les faisons frire. Les boureks frits sont plus savoureux mais moins sains. Nous pouvons les conserver au réfrigérateur pendant deux jours ou les congeler.
Points clés
Préparation de la viande
J’ai utilisé 500 grammes de viande hachée de bœuf pour cette recette.
Faire revenir les oignons
J’ai fait revenir deux oignons dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.
Ajout des épices et des herbes
J’ai utilisé une cuillère et demie de sel, une cuillère et demie de poivre noir et une cuillère de cannelle, que j’ai mélangées avec du persil.
Optionnel : Ajout des œufs
J’ai ajouté des œufs pour plus de saveur et de protéines, bien que ce soit totalement optionnel.
Préparation des feuilles de brick
J’ai ajouté environ une cuillère et demie de viande, une tranche de cheddar et une cuillère de fromage polka sur chaque feuille de brick, puis je les ai roulées.
️ Cuisson et conservation
Cette recette m’a permis de préparer environ 22 boraks, que j’ai conservés au réfrigérateur et au congélateur pour les prochains jours.
Cuisson au four ou à la poêle
J’ai cuit les boraks au four, mais j’ai constaté qu’ils avaient meilleur goût lorsqu’ils étaient frits, bien que ce ne soit pas l’option la plus saine.
Conclusion de la vidéo
J’espère que vous avez apprécié cette vidéo et n’hésitez pas à aimer et à vous abonner pour plus de recettes à l’avenir.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de boureks algériens traditionnels ?
Les principaux ingrédients pour la recette de boureks algériens traditionnels sont 500 grammes de viande hachée de bœuf, deux oignons, deux poignées de persil, trois cuillères à soupe d’huile d’olive, des épices telles que sel, poivre noir, cannelle, une cuillère à soupe de riz, des œufs, des feuilles de brick, du fromage cheddar et du fromage polka.
Quelles sont les étapes pour préparer la viande hachée pour les boureks algériens ?
Après avoir fait revenir les oignons dans de l’huile d’olive, ajoutez la viande hachée et laissez cuire. Ensuite, ajoutez les épices, le persil, le riz et les œufs. Une fois la viande entièrement cuite, la préparation de la viande hachée est terminée.
Peut-on utiliser d’autres types de viande pour cette recette de boureks algériens ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, d’agneau ou de poulet selon vos préférences personnelles.
Combien de boureks algériens peut-on obtenir avec cette recette ?
Cette recette permet d’obtenir environ 22 boureks algériens.
Comment peut-on cuire les boureks algériens ?
Les boureks algériens peuvent être cuits au four ou frits. La cuisson à la friture peut donner un goût plus savoureux, mais la cuisson au four est une option plus saine.
Peut-on conserver les boureks algériens ?
Oui, les boureks algériens peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Peut-on personnaliser la recette des boureks algériens en ajoutant d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences, comme des légumes ou des épices supplémentaires.
