Recette traditionnelle de la chorba beida algérienne pour le Ramadan : un délice savoureux et réconfortant
- Je vais cuisiner la chorba beida algérienne, une recette typique du Ramadan.
- Je commence par faire revenir des oignons, des courgettes, des pommes de terre et du persil dans une cocotte.
- J’ajoute ensuite les épices : cannelle, poivre et falfel.
- Je verse de l’eau et ajoute les pois chiches.
- Je laisse cuire 20 minutes à la cocotte.
- J’ajoute le bâton de cannelle et le fric.
- Je verse à nouveau de l’eau et laisse cuire à la cocotte.
- Je retire le poulet qui est devenu tendre.
- Je déguste la chorba beida, une explosion de saveurs en bouche.
- C’est un plat très goûteux et typique du Ramadan.
- La chorba beida est une soupe algérienne traditionnelle.
- Elle est préparée avec des légumes, de la viande et des épices.
- C’est un plat réconfortant et savoureux.
- La chorba beida est souvent servie pendant le mois de Ramadan.
- C’est un plat qui rassemble les familles et les amis.
Points clés
Découverte de la Chorba Baida en Algérie
Aujourd’hui, je pars à la rencontre de Soumaya qui m’a proposé de me faire découvrir la chorba Baida, une spécialité culinaire d’Algérie.
Préparation des ingrédients
Je commence par couper finement l’oignon, la courgette, la pomme de terre et le persil, que je vais faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile.
Ajout des épices traditionnelles
Pour la chorba Baida, on ajoute les épices spécifiques qui la distinguent des autres variantes, telles que la cannelle, le poivre et le fric.
Cuisson du poulet et des pois chiches
Une fois le poulet doré, on verse de l’eau, les pois chiches, et on laisse cuire une vingtaine de minutes à la cocotte, pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
Ajout de la touche finale
Pour parfaire la chorba Baida, on ajoute le bâton de cannelle et le fric, puis on laisse mijoter à nouveau à la cocotte pour une seconde cuisson.
️ Dégustation de la Chorba Baida
Après avoir retiré le poulet, il est temps de savourer cette délicieuse chorba Baida, une véritable explosion de saveurs en bouche, riche en goût et en tradition.
FAQ de la vidéo
Qu’est-ce que la chorba Baida algérienne ?
La chorba Baida est une soupe traditionnelle algérienne, souvent consommée pendant le mois du Ramadan. Elle se distingue des autres chorbas par sa couleur blanche et son goût délicat.
Quels sont les ingrédients principaux pour préparer la chorba Baida ?
Les principaux ingrédients pour préparer la chorba Baida sont l’oignon, la courgette, la pomme de terre, le persil, le poulet, les pois chiches, les épices (cannelle, poivre) et le vermicelle.
Comment préparer la chorba Baida algérienne ?
Pour préparer la chorba Baida, il faut faire revenir un mélange d’oignon, courgette, pomme de terre et persil dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile. Ensuite, ajouter les épices, le poulet, de l’eau et laisser cuire. Enfin, ajouter le bâton de cannelle et le vermicelle pour terminer la soupe.
Quelle est la particularité de la chorba Baida par rapport aux autres chorbas ?
La chorba Baida se distingue des autres chorbas par sa couleur blanche, son goût délicat et l’absence de tomate, contrairement à la chorba rouge traditionnelle.
Peut-on consommer la chorba Baida en dehors du Ramadan ?
Oui, la chorba Baida peut être consommée en dehors du Ramadan. Cependant, elle est souvent associée à ce mois de jeûne et de partage en Algérie.
Quel est le rôle du poulet dans la préparation de la chorba Baida ?
Le poulet apporte une saveur délicate à la chorba Baida et contribue à la richesse de son bouillon. Il est également traditionnellement présent dans cette recette.
Quel est le verdict sur la dégustation de la chorba Baida ?
La dégustation de la chorba Baida est décrite comme une « explosion de saveur en bouche » avec un goût très prononcé et délicieux. Elle est appréciée pour sa richesse en saveurs.
