Recette traditionnelle : Galette de dattes algérienne (Bradj) – Une douceur à déguster avec un thé chaud Je vous présente une recette algérienne de galettes de dattes, les bradj. Les ingrédients sont simples : semoule, sucre, sel, eau de fleur d’oranger, levure sèche, beurre et pâte de dattes. Mélangez la semoule, le sel et la levure avec de l’eau tiède et laissez reposer quelques minutes. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule. Divisez la pâte en deux et étalez la première partie. Étalez la pâte de dattes sur la première partie de pâte à l’aide d’un film alimentaire. Recouvrez avec la deuxième partie de pâte et étalez-la. Découpez des losanges dans la pâte. Faites cuire les bradj dans une crêpière ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les régulièrement pour une cuisson homogène. Les bradj sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Points clés
Recette algérienne de Belles Brèches
La recette nécessite peu d’ingrédients : 500g de sucre, de la fleur d’oranger, de la levure sèche, 50g de beurre et 200g de pâte de dattes.
Préparation de la pâte
Mélanger la semoule, le sel, la levure sèche et de l’eau tiède, puis ajouter le beurre fondu. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte parfumée à la fleur d’oranger.
Étaler la pâte
Diviser la pâte en deux et l’étaler, puis recouvrir une partie avec la pâte de dattes. Utiliser du film alimentaire pour faciliter l’étalage.
Découpage et cuisson
Former des losanges avec un couteau, découper en morceaux et cuire les gâteaux sur une crêpière jusqu’à obtention d’une cuisson homogène.
Astuce pour la cuisson
Pour une cuisson homogène, retourner les gâteaux et veiller à une chaleur équilibrée sur toute la surface.
☕ Accompagnement idéal
Ces Belles Brèches sont parfaites pour accompagner un café ou un café au lait, selon les préférences de chacun.
Conclusion
La recette est simple et délicieuse, parfaite pour une pause gourmande. À bientôt pour une nouvelle recette !
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de la galette de dattes algérienne (Bradj) ?
Les ingrédients nécessaires sont 500 g de sucre, du sel, de la fleur d’oranger, de la levure sèche, 50 g de beurre et 200 g de pâte de dattes.
Doit-on laisser reposer la pâte pour la recette de la galette de dattes algérienne (Bradj) ?
Non, pour cette recette, il n’est pas nécessaire de laisser reposer la pâte.
Comment divise-t-on la pâte pour la recette de la galette de dattes algérienne (Bradj) ?
La pâte doit être divisée en deux parties égales.
Quel ustensile est utilisé pour étaler la pâte de dattes dans la recette de la galette de dattes algérienne (Bradj) ?
Le film alimentaire est utilisé pour étaler la pâte de dattes.
Quel est l’outil utilisé pour découper la pâte en losanges dans la recette de la galette de dattes algérienne (Bradj) ?
Un couteau est utilisé pour découper la pâte en losanges.
Quel est l’ustensile de cuisine utilisé pour cuire la galette de dattes algérienne (Bradj) dans la vidéo ?
Une crêpière est utilisée pour cuire la galette de dattes algérienne (Bradj) dans la vidéo.
Avec quelles boissons la galette de dattes algérienne (Bradj) est-elle idéale pour accompagner selon la vidéo ?
La galette de dattes algérienne (Bradj) est idéale pour accompagner un thé chaud, un café ou un café au lait.
