Recette traditionnelle : Lham Lahlou algérien – Un délice sucré pour les occasions spéciales
Voici un résumé de la vidéo sur le plat algérien sucré Lham Lahlou :
- Faites tremper les fruits secs dans de l’eau chaude dans des bols séparés.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites dorer les morceaux de viande.
- Ajoutez de l’eau chaude et laissez cuire 20 minutes à feu moyen-doux.
- Ajoutez le sucre et la cannelle, puis de l’eau chaude si nécessaire.
- Laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les raisins secs égouttés, les abricots et les quartiers de pomme.
- Laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez les quartiers de poire et laissez cuire 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les pruneaux secs et laissez mijoter 5 minutes.
- Éteignez le feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
- La sauce doit avoir épaissi.
- Servez le Lham Lahlou saupoudré d’amandes grillées, entières ou effilées (facultatif).
- Ce plat sucré algérien est un régal pour les papilles.
- Il est parfait pour les occasions spéciales ou pour un dessert savoureux.
- La combinaison des fruits secs, de la viande et des épices crée une saveur unique et délicieuse.
Points clés
Préparation des fruits secs
Tremper les fruits secs dans de l’eau chaude pendant un certain temps pour les ramollir, chaque fruit dans son propre bol.
Cuisson de la viande
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajouter les morceaux de viande et les faire dorer pendant deux à trois minutes.
Ajout de sucre et de cannelle
Ajouter de l’eau chaude, porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen-doux. Ensuite, ajouter du sucre et de la cannelle selon le goût.
Cuisson des fruits
Ajouter les raisins secs, les abricots et les quartiers de pomme, laisser cuire pendant 10 minutes, puis ajouter les quartiers de poire et laisser cuire pendant cinq à dix minutes.
Ajout des pruneaux et de l’eau de fleur d’oranger
Ajouter les pruneaux et laisser mijoter pendant cinq minutes. Retirer du feu et ajouter de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la préparation.
Garniture d’amandes
Servir l’el hemlejlo saupoudré d’amandes grillées, de préférence des amandes blanchies entières ou tranchées, c’est facultatif.
FAQ de la vidéo
Q: Quelle est la recette traditionnelle présentée dans la vidéo ?
La recette traditionnelle présentée dans la vidéo est celle du Lham Lahlou algérien, un délice sucré pour les occasions spéciales.
Q: Quels sont les ingrédients principaux nécessaires pour préparer le Lham Lahlou algérien ?
Les ingrédients principaux nécessaires sont des fruits secs, de la viande, du beurre, de l’eau chaude, du sucre, de la cannelle, des raisins secs, des abricots, des pommes, des poires, des pruneaux et de l’eau de fleur d’oranger.
Q: Comment préparer le Lham Lahlou algérien selon la vidéo ?
Pour préparer le Lham Lahlou algérien, il faut d’abord faire tremper les fruits secs dans de l’eau chaude, faire fondre du beurre dans une casserole, y ajouter la viande, de l’eau chaude, du sucre et de la cannelle, puis laisser mijoter. Ensuite, ajouter les fruits trempés, laisser cuire et enfin ajouter de l’eau de fleur d’oranger.
Q: Quelle est la durée de cuisson approximative pour le Lham Lahlou algérien ?
La durée de cuisson approximative pour le Lham Lahlou algérien est d’environ 20 minutes pour la viande, 10 minutes pour les fruits trempés, 10 minutes pour les pommes et les abricots, 5 à 10 minutes pour les poires, et enfin 5 minutes pour les pruneaux.
Q: Quel est l’accompagnement recommandé pour servir le Lham Lahlou algérien ?
L’accompagnement recommandé pour servir le Lham Lahlou algérien est des amandes grillées, de préférence des amandes blanchies entières ou tranchées, mais cela reste optionnel.
