Recette facile : Comment préparer des bricks de chèvre croustillants en quelques étapes simples
Bonjour, je suis le chef intégrateur des coulisses. Aujourd’hui, je vous présente des bricks de chèvre croustillantes.
Pour la farce, il vous faut 200 g de fromage de chèvre frais, des noix, de la roquette, de l’échalote, du beurre fondu, de l’huile de noix, du sel et du poivre.
Pour l’habillage, il vous faut des feuilles de brick.
Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Ajoutez les noix concassées, la roquette ciselée, l’échalote émincée, l’huile de noix, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu. Coupez-les en deux.
Déposez une cuillère à soupe de farce sur une moitié de feuille de brick. Repliez la feuille en triangle.
Badigeonnez les bricks de beurre fondu et enfournez-les à 240°C pendant 5 minutes, puis à 180°C pendant 10 minutes.
Servez les bricks chaudes avec une salade de roquette, des noix et un filet d’huile de noix.
Points clés
Préparation des briques de chèvre croustillantes
200 g de fromage de chèvre Jaffa et Van Damme, roquette, beurre fondu, huile de noix, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires.
Préparation des ingrédients
Écraser les feuilles de brick avec une fourchette, ajouter le fromage de chèvre, la roquette, l’huile de noix, la ciboulette, le sel et le poivre.
️ Façonnage des briques
Découper les feuilles de brick en deux, puis les garnir avec le mélange précédent et les plier selon différentes formes.
Cuisson au four
Badigeonner les briques de beurre fondu, les disposer sur une plaque et les cuire au four à 240°C pendant 5 minutes, puis baisser la température à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Assaisonnement final
Ajouter un assaisonnement d’huile de noix, roquette, sel et poivre pour rehausser la saveur des briques de chèvre croustillantes.
Accompagnement suggéré
Ces délicieuses briques de chèvre croustillantes peuvent être servies avec un vin blanc sec pour compléter leur goût croustillant et savoureux.
Conseil de présentation
Présenter les briques de chèvre croustillantes avec une touche de roquette et de noix pour une présentation élégante et appétissante.
Astuce de dégustation
Pour une expérience gustative optimale, déguster les briques de chèvre croustillantes chaudes, mettant en valeur leur texture croustillante et leur délicieux mélange de saveurs.
FAQ de la vidéo
Comment préparer des bricks de chèvre croustillants en quelques étapes simples ?
Pour préparer des bricks de chèvre croustillants, vous aurez besoin de feuilles de brick, de fromage de chèvre, de roquette, de beurre fondu, d’huile de noix, de sel et de poivre. Suivez les étapes de la recette pour obtenir des bricks croustillants en quelques étapes simples.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer les bricks de chèvre croustillants ?
Les ingrédients nécessaires sont : feuilles de brick, fromage de chèvre, roquette, beurre fondu, huile de noix, sel et poivre.
Comment éviter que les feuilles de brick ne se fissurent au milieu lors de l’achat ?
Pour éviter que les feuilles de brick ne se fissurent, il est conseillé de les acheter à plat, car elles ont tendance à se fissurer lorsqu’elles sont pliées.
Quelle est l’astuce pour rendre les bricks croustillants ?
L’astuce pour rendre les bricks croustillants est d’ajouter du beurre fondu, qui leur donnera un côté croustillant, comme leur nom l’indique, avant de les mettre au four.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire les bricks de chèvre au four ?
Il est recommandé de cuire les bricks de chèvre au four à 240°C pendant environ 5 minutes, puis de baisser la température à 180°C et de poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
