Recette de Flan Pâtissier Revisité avec Pâte Filo: Un Délice Croustillant à Déguster Je vous présente une recette de flan pâtissier revisité avec de la pâte filo. Pour la crème pâtissière, il vous faut un litre de lait, deux sachets de sucre vanillé, quatre jaunes d’œufs et 50 g de farine. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé, puis ajoutez les jaunes d’œufs et la farine délayée dans un peu de lait froid. Laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment. Pour la pâte filo, utilisez un paquet de 470 g et beurrez un moule à tarte. Déposez une couche de pâte filo au fond du moule, puis versez la crème pâtissière. Recouvrez avec le reste de la pâte filo et badigeonnez de beurre fondu. Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Pour le sirop, faites bouillir une mesure de sucre avec une mesure d’eau pendant une minute. Arrosez le flan de sirop dès sa sortie du four. Laissez refroidir avant de servir. Ce dessert est un mélange de cuisine grecque et italienne, avec une touche personnelle. La pâte filo apporte une texture croustillante et le sirop une touche sucrée. C’est un dessert facile à réaliser et qui plaira à tous.
Points clés
Préparation de la crème pâtissière
Utiliser un litre de lait complet pour faire la crème pâtissière, en ajoutant deux sachets de vanille pour parfumer.
Utilisation de la pâte à filo
Utiliser un demi-paquet de pâte à filo, soit environ 470g, pour la recette du flan.
Superposition des couches
Superposer une couche de pâte à filo avec une couche de crème pâtissière pour obtenir un dessert grecque authentique.
Préparation du sirop
Préparer un sirop en mélangeant une mesure de sucre avec une mesure d’eau, puis ajouter jusqu’à trois cuillères à café de sirop pour sucrer le dessert.
Astuce de décoration
Décorer le dessert avec un peu de sucre glace pour une présentation élégante, bien que cela ne soit pas obligatoire selon la recette originale.
Cuisson délicate
Veiller à cuire le flan à 180°C pendant environ cinq minutes, en surveillant attentivement la pâte à filo qui est très sensible à la chaleur.
Ambiance en cuisine
Mettre de la musique en fond pendant la préparation du dessert pour une ambiance conviviale et agréable.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette présentée dans la vidéo ?
La recette présentée est celle du flan pâtissier revisité avec de la pâte filo, un délice croustillant à déguster.
Quels sont les ingrédients principaux pour réaliser ce flan pâtissier revisité ?
Les ingrédients principaux sont la pâte filo, la crème pâtissière, la vanille, le lait complet, le sucre, l’eau et le sirop d’arôme.
Quelle est l’étape importante concernant la pâte filo lors de la préparation du flan pâtissier revisité ?
Il est important de bien badigeonner la pâte filo avec le sirop d’arôme pour lui donner une belle coloration dorée lors de la cuisson.
Comment est décrit le résultat de cette recette de flan pâtissier revisité ?
Le résultat est décrit comme un délice croustillant à déguster, avec une balance de sucre extraordinaire grâce au sirop d’arôme.
Quelle est la recommandation concernant la cuisson de la pâte filo ?
Il est recommandé de surveiller attentivement la cuisson de la pâte filo, car elle est très sensible et peut brûler rapidement.
Quelle est la suggestion facultative pour la présentation de ce flan pâtissier revisité ?
La suggestion facultative est de décorer le flan avec des morceaux de pâte filo pour une présentation originale.
